无菌包装技术是在包装物、被包装物、包装辅助器材均无菌的条件下,在无菌的环境中进行充填和封合的一种包装技术。
无菌包装技术使包装的产品不添加防腐剂,在常温条件下无需冷藏也能保鲜半年或1年以上而不变质,还具有耗能低,耗用包材少,制造成本低,包装效率高,经济效益好和质量轻便,以及废弃包装可回收再利用等优点,适于长途运输。
无菌包装的应用越来越广泛,由包装液体到流体、半流体和膏体;由一般果汁到牛奶、茶类、蔬菜汁、汤料、酒类、水类、药液等。这里主要介绍果汁无菌包装应用。
果汁无菌包装是将无菌的果汁、包装容器和包装辅助材料,置于无菌环境中,用无菌灌装机进行充填和封合的一种包装系统。果汁类食品经过高温瞬间灭菌,再将温度降至20℃~30℃,即达到无菌要求。
果汁无菌包装工艺过程大致上可分为前期工作、灭菌处理和包装三部分。
1 果汁无菌包装前期工作
果汁无菌包装的前期工作包括选择复合材料,设计砖形纸盒和盒坯结构图,并进行装潢设计,然后交付包装材料专业工厂按照装潢设计的图案、文字、色彩进行印刷,按照结构设计进行压痕裁切,后以卷筒纸料运入包装厂。
1)选择材料
果汁无菌包装采用的包装容器有杯、盒、袋、桶等,这里主要介绍砖型盒类包装容器。
果汁无菌包装材料主要采用复合薄膜,复合薄膜由六层材料组成,即聚乙烯 / 纸 / 聚乙烯 / 铝箔 / 聚乙烯 / 聚乙烯复合材料。用复合薄膜制成的包装纸盒重量仅为同容积玻璃瓶的8%,不仅成本较低,而且产生的废物较少,有利于环境保护。
2)设计砖形纸盒
市场上常见的砖形无菌包装纸盒容量为250ml,其结构设计图中实线表示轮廓裁切线,虚线表示内折叠压痕线,点划线表示外折叠压痕线。运到包装工厂的包装材料卷筒直径为0.8m,可制250ml的砖形无菌包装纸盒约5000个。
3)装潢设计
装潢设计时首先要考虑商品包装的要求,选择合适的式样;其次要考虑图案、文字和色彩的正确、适当运用,遵循“科学、美观、适用、经济、促销”的原则,力争设计美观、具有时代感、装饰性和民族性。
同时,为了达到以上设计目标,必须采用先进的工艺技术,例如CAD(计算机辅助设计)、CAM(计算机辅助制造),专业软件如包装纸盒结构设计专业软件——Flunder-Pack。
4)印刷
纸容器的印刷可采用传统的模拟印刷和新型的数字印刷两大类。目前大多数仍采用模拟印刷。
在常规四大印刷方法中,平版印刷常用,而平版中主要采用PS版。因为PS版制版简单、快捷、版材轻而价廉,并随着新光源、新感光材料、新型设备的应用,制版质量不断提高。其中柔性版印刷也已广泛用于包装印刷。
5)复合
复合过程在整个工序是为重要的,因为它对整个容器的包装功能起着决定作用。例如纸容器利乐包印刷后的半成品重新放在复合过的退卷架上,经过四次淋膜,一次铝箔(铝箔可防紫外光,确保内装物的质量)的粘合作用,后在收卷部绕成卷筒状。利乐包的四层塑料从外层、复合层、内层1、内层2分别用不同厚度的聚乙烯或改性聚乙烯树脂为原料,经过四台挤出机挤出成型后约1300mm宽的薄膜,与纸张、铝箔粘合在一起。再由专业厂家经过裁切压痕完成,终以卷筒状运送到包装工厂。
2 果汁无菌包装的灭菌处理
果汁是由不同水果制成的,它们的成分和特性各不相同。与包装相关的主要因素是果汁的酸性、酶、维生素C、色泽和香味,果汁变质主要是由酵母和霉菌引起的。
杀菌过程通过高温控制产品中微生物的含量。目前常用的杀菌方式有高温短时(HTST)和超高温瞬时(UHT)杀菌。选择时应根据产品特性而定处理不当会造成微生物杀灭不或产品失色、失香,并破坏其中的营养成分。
同时包装前后要对操作车间的环境进行灭菌处理,并保持车间环境内的气压略高于外界大气压,以阻止外界空气进入车间,减少细菌和污物的侵袭。
生产车间的地面、墙壁、操作台、工具等也应定期进行杀菌消毒。同时,应适时对物料流通管道及贮存器进行全自动循环清洗。
一、检测操作人员必须熟悉并理解《振动试验机操作使用指导书》。
二、试验前,需检测测试样品的初始功能,如有坏机应进行更换。
三、根据检测样品的形状,选择合适的夹具。
四、试件安装在台面上后,必须调整台面高度(即调整气室里的空气量),使台面螺钉平面与台面高度指示尺相平,若螺钉平面高于台面高度指示尺,则使充气阀放气(少许),若螺钉平面低于台面高度指示尺,则从充气阀处充气(附件中有打气筒)。
振动台开机步骤
一、机前,确保振动控制仪前面板的“增益”旋纽位置为零,以及功放“增益”置于“复位”位置。(即“增益”电位器逆时针旋到底)
二、打开功放电源。(此时台体冷却风机此时开始转动)。
三、打开振动控制仪前面板的“电源”旋纽及微机电源开关。
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丙烯酸聚氨酯是以高级丙烯酸树脂、颜料、助剂和溶剂等组成的漆料为羟基组份,以脂肪族异氰酸酯为另一组份的双组份自干涂料。
一、丙烯酸聚氨酯主要特性:
1、丙烯酸聚氨酯耐候性能优异;
2、漆膜装饰性能好(丰满光亮、硬度高);
3、丙烯酸聚氨酯耐化学品性能好;
4、保光、保色性能优良;
5、丙烯酸聚氨酯高附着力,良好的机械性能。
二、丙烯酸聚氨酯主要用途
丙烯酸聚氨酯用于各类交通车辆、工程机械、高级仪器设备及其它表面要求高档装饰的物件,特别适合于户外使用。
办事条件
一、《绿色食品标志使用申请书》及《调查表》;
二、资质证明材料。如《营业执照》、《全国工业产品生产许可证》、《动物防疫条件合格证》、《商标注册证》等证明文件复印件;
三、质量控制规范;
四、生产技术规程;
五、基地图、加工厂平面图、基地清单、农户清单等;
六、合同、协议,购销发票,生产、加工记录;
七、含有绿色食品标志的包装标签或设计样张(非预包装食品不必提供);
八、应提交的其他材料;
九、《绿色食品申请受理通知书》;
十、《绿色食品现场检查通知书》;
十一、《绿色食品现场检查报告》;
十二、《绿色食品现场检查意见通知书》;
十三、《环境质量监测报告》;
十四、《产品检验报告》;
十五、《绿色食品审查意见通知书》。
其中1-8由申请人提供,9、10、12由省级绿色食品工作机构提供,11由现场检查组提供,13、14由绿色食品定点检测机构提供,15由中心提供。