企业内控标准要严于国家标准，应根据保质期的长短来确定，如果保质期在三个月以上可以定小于0.15较合适

3L兄弟说了??卫生标准里面有写的你们公司做标签的同志该打PP

变性淀粉，亦称改性淀粉，它是指利用物理、化学或酶的手段来改变天然淀粉的性质。通过分子切断、重排、氧化或者在淀粉分子中引入取代基可制得性质发生变化、加强或具有新的性质的淀粉衍生物。　　变性淀粉具有改善蒸煮特性、减缓老化、提高乳化稳定性等作用。变性淀粉应用于食品工业中，主要作为增稠剂、胶凝剂、黏结剂和稳定剂等使用，可以替代昂贵的原料，降低食品制造成本，提高食品质量同时提高经济效益。　　在面制品中的应用　　变性淀粉在新鲜面中的应用研究证明，加入面粉量1%的脂化糯玉米淀粉或羟丙基玉米淀粉，可降低淀粉的回生程度，使经贮藏的湿面仍具有较柔软的口感，面条的品质、溶出率等都得到改善。因变性淀粉的亲水性比小麦淀粉大，极易吸水膨胀，能与面筋蛋白、小麦淀粉相互结合形成均匀致密的网络结构，但加入过量会对面团有不利的影响。　　在焙烤食品中的应用　　抗性淀粉的膳食纤维含量大于40%，且耐热性能高，吸水能力仅有1.4g水/g淀粉，颗粒细小，适用于中等含水量的焙烤食品、低含水量的谷物制品和休闲食品中。在华夫饼干、发面饼干和曲奇饼干中，能产生酥脆的质构、优异的色泽和良好的口感。在面制食品和面条中，也能增加制品的坚实性和耐煮性。　　在冷冻食品中的应用　　在大多数冷冻食品中，变性淀粉的主要作用是增稠、改善质构、抗老化和提高感官质量。如汤圆经冷冻后皮易裂，不能反复冷冻融化，可在制作汤圆的糯米粉中添加5%左右的醚化淀粉起粘结和润湿作用，从而避免皮的破裂和淀粉回生，减少蒸煮时汤糊现象，降低汤内固形物量。　　在糖果中的应用　　糖果中使用的变性淀粉主要有两大类：一类是凝胶剂，如牛皮糖中用的酸解淀粉；另一类是填充料并起着黏结剂的作用，如口香糖中使用的预糊化淀粉或变性预糊化淀粉。　　酸变性淀粉具有粘度降低、粘合力强、水溶性增强、糊液的透明性和热糊稳定性提高、凝胶能力增强、形成薄膜性能好的特点。这类淀粉主要用于糖果、胶冻软糖和胶姆糖的生产。　　在甜品中的应用　　在冰淇淋中使用变性淀粉可代替部分脂肪提高结合水量并稳定气泡，使产品具有类似脂肪的组织结构，降低生产成本。这种变性淀粉主要是淀粉基脂肪替代品。　　果冻的特点是具有很好的透明性，且其组分经加热溶化再冷却后，能形成很好的凝胶。实践中，使用羟丙基交联淀粉取代25%卡拉胶制作果冻，能很好地满足这一要求。近些年来乳制甜品在世界各地越来越流行，从水果蛋糕、胶凝乳、奶油甜品到液态布丁，数不胜数。　　在饮料中的应用　　在搅拌、均质处理或压力下，亲脂性淀粉会形成非常微小、稳定性极佳的乳胶体，可作为乳化液稳定剂，取代干酪素、明胶和阿拉伯胶在食品中的应用。除了能形成稳定的乳化液外，亲脂性淀粉能赋予乳浊液稳定性，用以代替阿拉伯胶在香精乳浊液和饮料乳浊液中应用，如橘子汁饮料、可乐饮料和冷冻果汁饮料等。这种淀粉能够提供多种优于传统胶囊剂的好处，例如，与阿拉伯胶相比，它在冷水中的分散能力较佳，能减少高达25%的胶囊剂用量，并且由于形成乳化液的能耗较少，节省了生产成本。　　在调味品中的应用　　淀粉基脂肪代用品已经成功地应用于各种低脂肪食品中，这类物质对脂肪的替代率限制在50%~70%之间，大多被人体吸收后不会带来不良的生理效果。　　调味料包括辣椒酱、草莓酱、番茄酱等，该类酱需要使用增稠剂。使用变性淀粉后，一方面成本比原来使用胶类大大降低；另一方面其长时间存放不分层，酱的外观有光泽，口感细腻。这类增稠剂可选用氧化淀粉，但交联酯化淀粉更为合适

压滤、振动都不行，达不到工业化

看凝胶性能可以区分的

我经过试验了解了一点，我已经是用去离子水了的，主要是投放顺序，先进行水合，然后进行凝胶。所以应该先投放柠檬酸钠，等到完全溶解再投放氯化钙。

楼上说的也不完整你说生产者就是销售者，地址就是xxx省xx市....，其地址都写得清清楚楚了，为什么还要标产地？非要增加一行：产地：xxx省xx市。很明显很多余。那万一是来料加工的东西那就一定要写出来我看过很多台湾加工外国原料如果有事了，至少你会知道的多一点

个人觉得在是否含气这个问题上可能还要对果醋进行细分，毕竟目前只有广州天地一号提出这个标准，果醋市场不能演化成一家独大的最终结果。但是在勾兑这个问题上，我觉得还是一定要强调是发酵型的，果汁+食醋+香精一定要被淘汰的

乔富，斯比凯可的总代理合诚，罗盖特的总代理凯闻，KERRY的代理商 格信，印度桑达的总代理，DSM部分产品的一级代理

几种食品放在一个容器中，就要同时标注几种食品的信息，赠品也不能豁免。

VC不作为营养强化剂添加就不需要标出含量

肯定有，说的很清楚的，直接接触食品的要生产许可证，外包装不需要。

因为是进口食品，也通过检验检疫啊

杀猪前一个星期给他涂点脱毛霜

用保水剂腌渍一下试试吧。

这就是传说中的创新吗？

俺也需要啊 ！！！

现在这温度， 在北半球常温放一晚上不腐败的话也比较难。加工最好有保鲜条件。

检测报告仅仅对样品负责！！！驻厂监管解决不了实际问题，人管人是最难的，关键还是需要从其他方面下功夫。驻厂监管职能糊弄老百姓罢了。

前几年我问过经常喝单县人开羊肉汤店的（羊汤特棒），什么都不放，所有的羊杂（全羊）放一起熬就可以了，我经常去喝特算注意的看偷学那种吧，的确如此。