虽不明，但觉厉

好吧，这个用鸡肉代猪肉确实是降低成本的方法。

芝士粉和奶酪粉是一个东西cheese powder，以奶酪为主要原料，经喷雾干燥而成。黄油粉是butter powder，用牛乳提取的黄油为主要原料，经喷雾干燥而成。

各地方要求不一样的，我们这要自己画图word版本的，标注尺寸和比例。

加热会使花椒油大量挥发，操作因谨慎，纯净的花椒油树脂可能应该为液态，因为植物原料中不饱和脂肪酸较多，凝固现象可能与其质量有关，可能质量不纯加入了一定的动物性油脂或饱和脂肪酸。

除了山梨酸钾，推荐用异维生素C钠！ 异维生素C钠，又名D-异抗坏血酸纳、赤藻糖酸钠，是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜剂。能防止腌制品中致癌物质-亚硝胺的形成，根除食品饮料的变色、异味和浑浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜。 肉类中产生的芽孢杆菌毒性都很大，不使用防腐剂，就更容易对人体造成危害。我国目前允许使用的防腐剂有苯甲酸、山梨酸、乳酸 ，链球菌素、二氧化硫、焦亚硫酸钾、钠等13种。 肉肠，肉串为了保证其保质期，必须添加防腐剂山梨酸钾及异维生素C等抗氧剂……最好是多找几个供应商,

那还是发色护色没做好啊

清水冲洗表面残留，洗洁精热水清洗油污，82度热水冲洗表面，3—5分钟，150—200ppm次氯酸钠消毒，用前清洗干净

换其他检验机构对同批次产品做检验，看是否也是同样结果？

谁有环境管理体系标准最新版，麻烦，谢谢

变性淀粉在这个产品中性能非常重要。

pH值可能是原因之一

黑凉粉是仙人草和红薯粉熬出来的

我觉得，标签上注明——“3岁以下人群不宜食用”，更能体现出你司的伟大，和高尚的情怀！毕竟，乳矿物盐可导致婴幼儿肾结石，而许多消费者并不知道。告知消费者，体现的是你司的人品。做个好人，修善积德！

灭菌强度降低，稳定性会好点但是要把灌装间卫生环境搞好

与氯化钙溶液反应

先去工标网搜一下看看有没有。

找到的不全，见谅??（仅第1页，下载时请注意）

核桃乳絮集说明体系悬浮能力差，蛋白和脂肪都有可能不稳定所致。另，胶体的搭配是一门大学问，不熟悉胶体性质会大费周章。建议找专业的蛋白饮料调制工艺师帮忙。

这个真没有，不过你可以自己制定企业标准，并采用人工去核。