焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。 焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水，又称出水、飞水、淖水。东北地区称为“紧”，河南一带称为“掸”，四川则称为“泹”。看来焯水的目的不一样，做法也不能一样。

冻鱼糜制品中淀粉含量≤10%（模拟蟹肉）；其他产品≤15%

不能算吧~~~~

还是先要有思路，然后再提出问题来，大家猜好帮你啊

具体说一下你做得什么产品,工艺如何大家才可以帮助你啊

法规还真是复杂。。。

高人聊聊吗?我试来试去都不行,浸泡新酸SO2含量降到0.2%,洗水也加大了,工艺水也置换了,就是降不下来.

所有外包装箱脱包进入车间；面粉拆袋也可以百度搜一下，切记剪刀胡乱剪

是检查方法 存在问题吗？

这个全国包装技术创新联盟你听过吗？全国的产业联盟几百家，至少

单独灌装间，有条件在灌装区建立百级或千级洁净区，更能保证产品品质

鬼红 做这个，以前发过种植基地的图片。

要是混合果酱呢，比如水果中放入少量蔬菜

我现在用水溶性淀粉做复配成本太高了一万多一吨 想找无色无味溶于冷水的其他辅料来替代

本身抗氧化，高温分解

谷氨酸钠（味精） 不用这样吧，作为添加剂标谷氨酸钠，也可直接标味精

滑子蘑还有干品？没有见过

是的，表1感官指标和表2理化指标中已明确列出了四个等级及要求，所以标签要标示等级。

去人大的网站搜索。

胡萝卜素在配料表里以添加剂（着色剂）的形式出现，但是在营养成分表里不能出现