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万古长青 食品研发专员 + 关注 已关注 私信
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,食品研发专员 2019-05-14回答
谢两位!使我比较明白什么是百利包,什么是利乐包,不过这两种产品都是利乐公司的吧!但是如果是出现大批量产品出现口感发苦呢?是不是各种配料出现了问题?是不是主要体现在调味奶中呢?再!
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,食品研发专员 2019-05-14回答
标准值一般是企业标准里订的,比如56g±1g,实测值就是实际检测的值,在55-57g间都是合格的
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,食品研发专员 2019-05-13回答
防腐剂或者保湿剂
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,食品研发专员 2019-05-13回答
精制工业用盐被不发商贩食用在油炸豆类食品中,但是没有证据,要如何才可以鉴别食品中使用的是工业用盐还是食用盐?
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,食品研发专员 2019-05-13回答
按照制度,按部就班的执行就可以了;放假前,一定要做好安全培训,管理者手机24小时不能关机
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,食品研发专员 2019-05-13回答
要求太苛刻了吧,床上无菌装就行!
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,食品研发专员 2019-05-13回答
速溶咖啡不需要备案吧?
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,食品研发专员 2019-05-13回答
应该不行的,我公司进口的冻鱿鱼原料都是有中英文标签的。
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,食品研发专员 2019-05-13回答
对,可以通过空气灭菌。是一间小房子,人经过通道时经风淋而进行灭菌,一般需与空调联用。
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,食品研发专员 2019-05-10回答
要的,化验室应当有环境记录
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,食品研发专员 2019-05-10回答
确定一下黄米糕属于哪一类别,查一下GB
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,食品研发专员 2019-05-10回答
我现在主要是参考乳品厂设计规范进行新厂设计的规划工作。生产规范太偏少了一点。
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,食品研发专员 2019-05-10回答
转让结束后受让方进行产品再注册工作
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,食品研发专员 2019-05-10回答
嗯,还是GAP较多,如果出口的话,还是要去CIQ备案
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,食品研发专员 2019-05-10回答
没有的良好
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,食品研发专员 2019-05-10回答
多看文献,多分析,尤其是国外的文献
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,食品研发专员 2019-05-10回答
这个要看你的检测品项的检测依据是什么,然后对应相关标准就好了,可以是GB,行业标准,也可以是企标或国外的某些标准!
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,食品研发专员 2019-05-10回答
你的面粉蛋白质含量不够,要用筋度高的面粉
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,食品研发专员 2019-05-10回答
可是我们生产不用到水,就是化验才用到水,这个也是最少106项吗
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,食品研发专员 2019-05-10回答
黄甘宝主要成分为天然甘草提取物,外观呈黄色粉末状,甜度为砂糖的150倍以上,PH值5.0-8.0,口感自然,甘味清凉,对热、酸稳定,在常温下极易溶于水,不含糖精钠和甜蜜素。 产品特点:1..增进口感:在凉果、蜜饯中使用能有效突出产品风味,令其甘甜味绵长,倍添美味。在果汁饮料或其它非碳酸饮料的产品内配合使用黄甘宝会让口感变得清凉可口。 2.驯盐效果:当黄甘宝配合其它辅助配料使用时,会使咸味很重的食品口感变得更柔和,使食品的后味更醇和美味。3.调味效果:在食品中适当地添加黄甘宝能有效显现食品的原味,呈天然效果。4.适用范围:果汁饮料、糖果、果冻、凉果、蜜饯、瓜子、酱油、肉食品加工等。
 
简介 更多
职业:无锡恩多寿司餐饮管理有限公司 - 食品研发专员
学校:天津科技大学 - 食品营养与检测
地区:NULL
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2018-07-04加入
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