舉例說明複合配料如：植脂末，它不屬於添加劑，但是有其他配料和添加劑製成。區別于單體配料如白砂糖。複合添加劑如：複合磷酸鹽，它是混合的添加劑。區別于單體添加劑如六偏磷酸鈉。

磷酸盐添加过量了减少用量吧

油炸也会酥。

需搭配使用口感才好

盐水渍菜的水分指标是93%

需要看一下购买的产品执行的是企业标准还是国标、行标还是地方标准，如是有国标、行标、地方标准，可以直接写，如果没有这些应该都属于复合配料，得标注其原如配料

幸亏只是俩车间，要是8个车间还热闹了。采购 供应 销售 品控 办公室 领导层 都是是独立的吗？

d款就是让带入的食品添加剂在终产品中不能发挥功能作用，防止不法分子借助带入原则钻空子。

那个络合物是什么,他的pH值又是多少，可能是那个化合物搞的吧？

好像有点明白你的意思了，自己汇总，以前没有做过呢

你们挺牛的，这个也搞出来了，旋毛虫要检好哦。主要是温度的问题。发酵菌最好是接种，菌种要纯正。呵呵。

我以为是香菇呢。

纯度方面的差别，半精制里面灰分含量会比较多。还有其它杂质。

谢谢，需要此方面的标准。

随着饮料工业生产的发展，饮料科学研究的日益深入，加之仪器研制技术的飞速进步，许多先进的方法与技术特别是自动化测试仪器的应用，为饮料生产、科学研究提供了快速而准确的分析检验数据，从而加快了分析过程，减少了人为误差，提高了分析精度。 目前，折光率仪和密度计在饮料行业主要是作为饮料中糖度的控制仪器。 饮料的生产，一般是由原料糖浆加水、糖、二氧化碳等组成，饮料中糖度可以辨别饮料的种类和质量，是一个重要指标。所以对饮料中糖度的控制具有很重要的意义。对糖度的控制主要是通过测定其折光率来测量的。饮料中糖度的不同，造成饮料的折光率发生变化，通过测量折光率系数的变化就能控制饮料糖度。 饮料糖度的表示方式分为BRIX和HFCS两种。HFCS（高果糖玉米糖浆）是美国标准，以果糖浓度百分比表示糖度值。BRIX为非美国的国际标准，以蔗糖的百分比浓度来表示糖度值。根据BRIX值就能得出饮料中以蔗糖表示的糖浓度，从而可以控制饮料中糖的含量。 为饮料行业工作者提供能够快速检测出饮料的Brix值的便携式测量仪，atago(爱宕)公司专业生产出PAL-1迷你数显折射计，具有广泛的衡量范围（糖度( Brix )0.0 至 53.0%），PAL-1适用于几乎任何果汁、食品与饮料的测量，例如汤、调味酱、蕃茄酱、低糖果酱或带皮果酱。

小店就不要去超市卖了，现在职业打假人这么多，被他们搞上，少则几千，多则上万，甚至还要被市场管理局处罚。罚款都够你受的

不是有国标吗？

这个靠自己摸索。

用量:肉制品大约是每吨成品加50-100克,乳制品大约是每吨加10-30克.

没有怎么听过有这个细则。也想知道有没有这个细则。