复合磷酸盐对肉丸来说，具体表现为改善结构，增强口感，提高肉丸的可食性。具体就是能够充分提取肉蛋白，提高蛋白的溶解性，提高风味物质含量，增加肉蛋白的凝胶型，提高产品的凝胶强度，改善PH值，使凝胶的强度最大化。

糖度=可溶性固形物/总的调理量? ?不理解的是:调理完毕后的糖度和均质杀菌后的糖度不一样,到底是用哪一个糖度计算

都有罗列出来的

这个工艺配套的设备投入也不少，不知你成本能控制住吗？另外果渣里的籽含有氰化合物，不去除直接用？个人意见为何不漂洗放在前面，湿渣-破碎-籽分离-漂洗-干燥呢？

都是慧眼，一眼看穿

与原料奶的质量肯定有关，另外控制好进料的浓度不要太高，提高进料量，降低蒸汽压力（蒸发室的）

肉苁蓉可以申报保健食品，但要求是人工栽培的，收购许可证可以让供应商提供。

配料里加香精（耐高温的）和乙基麦芽酚等。

装袋--装箱 好一些

我在网上找了很久，就是找不到他的产品标准，不知道是什么，那位DX能帮我找找，或者教我怎么找，！！～～

加工助剂可不在配料比中出现的

稳定剂本身就有气泡作用。

请查阅医院卫生消毒标准

大哥了，花生奶是高营养物质，你就100度杀菌10分钟，微生物压根就没杀死，尤其是芽胞，不坏才怪！这跟盖子有没有盖紧一点关系都没有！

谁知道呢？可以给说说吗？先谢谢了

我也遇到这些问题 麻烦详细介绍一下 谢谢

是的外资机构一般是外国认可机构授信的，内资机构一般是国内认可机构授信的，当然她们都是可以国际互认的 都是合法的选择谁看你参考客户的意见，是选国内的国外的参见别的帖子

保质期还是以企业自主责任

只能说是参考吧，万一你们的产品营养值差别很大呢，而且现在做营养标签的价格也不是很贵啊，或者你根据原料自己计算也可以的

在哪个环节宰杀由该环节的监管部门监管吧。