可采用油水体系，有条件的可添加蛋白和糖浆，这样更接近生产实际，按相同配比，加热后可用豆浆机乳化5－10分钟，然后离心10分钟，观察分层情况，就可以对比出乳化能力。

研发是想把熏肉做成速冻食品，那要做这个产品的话，用速冻其他食品的生产许可证能生产吗？需要增项，生产熏肉的设备、工艺流程和原来的有不同或者改变，或者是另外一条生产线，就要重新核查。

我们做消毒豆浆，自立袋包装，4度冷藏销售。请问如何对自立袋杀菌？冷灌装生产连续性好，对包材的要求也低。如果按通常的热灌装后续的保温冷却生产环节多，只是如何杀菌请教各位。

老师。农业部的781-8_2006回收率40%左右。这个标准加标是应该加双甲脒。然后测双甲脒和2—4二甲基胺吧？

生成环节、流通环节，两个都是监管的重点。只抓生产环节，那些地下黑加工点，就成漏网之鱼了。所以两手抓，两手都要硬。

灌肠不应该要求有肉汁。

40分钟左右就可以

现学现卖，跟着别人做呗，注意打代号

《食品安全国家标准 包装饮用水生产卫生规范》调查表??请大家根据调查表，讨论一下自己所在企业的标准如何。 谢谢！? ?? ?? ?? ?? ? 1、目前标准草案中关于生产过程中微生物的监控监控项目取样点监控微生物监控频率环境的微生物监控灌装防护区域人员手部大肠菌群、菌落总数灌装防护区域沉降菌灌装设备灌装头大肠菌群、细菌总数过程产品的微生物监控清洗、消毒后包装物（瓶、桶、盖）大肠菌群、细菌总数、霉菌、酵母食品加工用水大肠菌群、细菌总数监控项目取样点监控微生物监控频率企业日常是否进行监控？监控频率？环境落菌监控指标限值环境的微生物监控灌装防护区域人员手部大肠菌群、菌落总数正常监控；频率：大肠菌群：菌落总数灌装防护区域沉降菌正常监控；频率：动态静态沉降菌：正压罩 灌装设备灌装头大肠菌群、细菌总数正常监控；频率：大肠菌群：菌落总数：不得检出/充填头过程产品的微生物监控清洗、消毒后包装物（瓶、桶、盖）大肠菌群、细菌总数、霉菌、酵母正常监控；频率：大肠菌群：细菌总数：≤cfu/空瓶, ≤cfu只瓶盖霉菌：≤cfu/空瓶, ≤cfu只瓶盖酵母：≤cfu/空瓶, ≤cfu只瓶盖食品加工用水大肠菌群、细菌总数正常监控；频率：大肠菌群：不得检出/100 ml细菌总数：≤(滤膜法)

程序大家都明白，80人规模，每一个程序需要多大的地方呢？这是问题的核心。

楼主是用还原浓缩果汁还是鲜榨汁?

以前短时间内循环冲过板换，没啥问题

就是，送审稿都出了快一年了，还没正式出台，那批所谓的专家们整天都干什么呢？！没事净开会了。

呵呵!多多学习,杀菌,防腐,包装材料也得考虑哦!

原料不含糖

全国各地街边摊的油炸臭豆腐，号称是“正宗湖南长沙臭豆腐”的，成本低廉，就是用王致和等品牌臭豆腐化成水将白豆腐切块浸泡，也就几个小时。所以闻着臭吃着就是汤汁的味！以上文章所写才是假冒伪略的防“湖南长沙火宫殿臭豆腐”，除了南方有部分地区，其他地方你想吃还不一定吃得着。想吃就去上海附近的大酒店吧，哪里肯定有！（但愿别被骂）

主要看你打的量了，如果二种量相当的话，个人觉得不行了！还是重新配置，加酸的话更浪费！自己还是哪个 ...碱肯定没有酸的量，要不然PH就不是5了。已经打算重新配置了

谢谢！那追问：我们是用浓缩汁还原成的100%果汁，浓缩汁里能加防腐剂吗？浓缩汁是由其他厂家提供的.

复合包装膜刺激性的气味是什么原因产生的，有什么相应的卫生标准吗

作为一种原辅料进行分析，格式是一样的