别坐着等，去看看相关的法律法规的要求，，，既然是保健品，那么你应该有批文吧，或者标准，这里面已经对原料做了规定

一般餐饮业冷藏的温度要求都在0-4度，仅供参考。

跟分子量大小没有必然关系的吧。

型式检验最好全部都做吧

几种可行的途径：1. 代加工模式：你找代加工工厂，你提供配方及核心料，代加工工厂为你加工酱料。代加工工厂可以在阿里巴巴上找。你只负责派人驻厂进行质量监督、指导和发送货即可。鱼的生产是一样的，鱼的腌制只要解冻、冷藏及腌制条件即可，每吨给个500或者800的加工费即可。2. 自建中央厨房模式：你自建中央厨房，自己招工、办证、购买厂房及设备，自己生产及配送，自己控制质量。3. 自建工厂模式：你自建工厂，自己招工、办证、购买厂房及设备，自己生产及配送，自己控制质量，比中央厨房的好处是你可以进入其他流通领域，比如说冷冻鱼批发零售、酱料的批发零售（海底捞或者重庆德庄模式）。当然，使用代加工模式，你可以销售冷冻鱼产品或者酱料，以贸易公司的形式。

这个根本就不是问题，因为你们做的是第二方审核。你的客户有了相关的要求，你们要做这个生意，就要满足别人的要求。就算整个行业没有人用，你客户要求你使用时，你们也要用阿。要不就不做他生意。你自己觉得呢？

我查了下，不能使用啊。

这种含蛋白较高的肉制品个人认为应该是采用铝箔袋包装后高温杀菌，一个小型高温杀菌锅费用不高，如果用一体式的电加热的会很方便，有足够的电源即可。你可以试一下。有个疑问：液体可以真空包装吗？

月饼不允许用的，肯定不能用了。

个人感觉安全起见还是标上的好。

没加消泡剂。

必须的呀，所有原料必须索证索票。

三氧化二铁氧化铁和四氧化三铁的混合物 ，和稀释的如2%硝酸液反应生成硝酸铁和水

“无菌冷灌装”是一个很高科技的技术吗？是否能作为产品卖点进行宣传？换言之明知很多客户介意饮料添加剂过多，可是很多公司出品的饮料目录表里面仍然很多添加剂，这是从口味方面出发还是公司自身技术问题？请教！感谢！

不需要办理食品经营许可

阿贝折光计就是糖度计，测固形物含量的，左侧的是比重显示和固形物相对应

如果是果汁而且小型的话，那么不需要很复杂的设备杀菌用杀菌锅就好了，灌装甚至手动的都可以

可以采用辐照吧

我认为如果采收作为关键控制点的话，原料接收就没有必要作为关键控制点，如果没有把原料采收作为关键控制点的话，应该作为关键控制点来控制。因为农药残留的潜伏期太长，加工有机产品的话，更要作为关键控制点控制。

我们的消毒水和无菌水是全自动配制的，是已经设定好的参数。而且水位低就自动补充的。