GB/T 23787-2009 非油炸水果、蔬菜脆片仅供参考

据说，生抽适于拌凉菜。老抽适宜热菜。仅是个人意见，仅供参考。

纯脂巧克力口味当然是最好的，温度一定要控制好，巧克力加热到有流动性就好，不要温度过高。不知道你的曲奇是蘸巧克力涂层还是淋，两种的温度是不一样的。

磷酸盐保水剂可以提高出品率的，大块肉用注射卡拉胶，小块肉用滚揉卡拉胶，对出品率提高和成本降低很有帮助

荞麦米经过 谷氨酰胺转胺酶 处理后，蛋白质组分的相对含量发生改变。球蛋白和谷蛋白的含量相对减少，而使得醇溶蛋白含量相应增加，其原因可能是 TGase使得球蛋白、谷蛋白与醇溶蛋 白分子间发生交联或酰胺基转移反应，使得各蛋 白组分相对含量发生变化，提高荞麦醇溶蛋白的含量，减少谷蛋白含量，从而使两者比例发生变化。还有TGase 可以显著提高 SIG 值，达到改善荞麦加工品质的目的。 谷氨酰胺转氨酶 能增加面粉的面筋含量，提高面团的弹性，增加面粉的吸水率，延长面团的稳定时间，对面粉品质有显著的改良作用。小编建议您在选购时，要选择老牌子的 酶制剂产品 ，这样您的产品与使用效果将会有所保障。

农药残留检测仪是检测有机磷或氨基甲酸酯类农药的，超标就应该是这两类农药。应该送质量监督检验所吧，质监局不管检测。

膳食纤维是必测项目，在碳水化合物和能量的计算中用到

加辣，或者加姜汁。

粘米粉要用早籼米粉末，不能用东北粳米或者糯米粉末。

个人认为只要标注饮料的生产许可证就可以了。我们最终的是饮料产品，而不是包材。包材的生产许可证在索证范围里。

你的产品总要执行一个标准吧，不管国家标准还是企业标准，这个标准上会规定产品名称，然后你必须得写上这个产品名称

据我了解，现在像小袋装的白砂糖、味精或者盐的二次包装都用的是纸箱。现在挂面的二次包装都不用纸箱，都用的都是预制PE袋，PE袋比纸箱省钱的多。什么企业没有考虑用预制PE袋呢？看来糖，味精或者盐的利润还是挺可观的。

重量分析法，滴定分析法，气体分析法三种。

取一定的米线，然后捣碎，磁力搅拌器后过滤，检测水质中的胶含量，可以用水分活度仪

根据卫生部78号令这条法规已作废，暂时没有看到说有哪条法规来替代它

可以的，只要证件齐全感谢指导，先上架销售了

对照食品生产日常监督检查要点表的 9大项即可

配料:矿泉水

保健品大部分是不做临床的、、基本都是动物实验、

区域，自己做还是让别人帮你做，自己就多跑路，多写文件就可以搞定了。