嫩肉粉又称嫩肉晶，其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。楼主是家用还是生产用啊？家用其实不需要嫩肉粉，只要适当加点盐再加点番薯淀粉就OK了。如果有条件的，可以加点盐再加点蛋清。口感不错的

我只知道乙基麦芽酚，我卖这个，

是个什么标准，没听过啊！

百度！百度！百度！百度！百度！

风口浪尖的，还敢……真牛

这种好像是单独一根的，很少见。一般都是两根一起的

给你回几个??你自己找吧里面有??你再根据自己实际情况改改吧

考虑用牛血，再加上适量的牛肉香精即可。

有电子版，并且可以进行查询，还是自己搜索下载吧！！·！

有没有谁有全的```发一个共享一下呀``谢谢~~最近正找呀`~

标签都如此不严谨，做出来的食品更不让人放心啊。

其实，传统的面条加工用中筋面粉就行，里面什么添加剂都不用加。关键是做工。

没有听说过面团分割油？专用油吗？

碳酸钠可以增加面筋韧性，提高面条的弹性，口感更爽滑。缺点是颜色会发黄。

最好还是送检一下，按政府出的检验报告来写标签。有打假的你就把政府出的检验报告拿出来就好了吧。这是我自己的想法

但是在上海口岸JS备案时，商检老师提出了这样的问题：请看截屏，怎么破？

过筛是不会对面筋形成影响的！

应该是作为甜味剂——食品添加剂来使用吧，毕竟加的量有限，多了对身体不好

做水产品的啊。同行么，不过我们做淡水，不做海水。呵呵

那估计就是企业的问题了