加上紫外线表面杀菌比较好

中央厨房属于餐饮业，餐饮业没有预包装食品标准要求。

直接处理掉。

常温酸奶都是死菌，不长是正常的

容易带来质量安全问题

湖北宜昌安琪公司的酵母味素品种多，质量好，我有好几个朋友都在用，主要是用在肉制品里，价格约为25元/kg左右

有菌斑的，要刮掉，空气乳酸熏蒸，做个彻底消毒才行

3倍 检验量，看你企标的全项检验项目 需要多少量，按这个量的 3倍留样就可以。一般按整盒留。

这样的话让他们提供营养成分化验报告，这样错的也太离谱了。按道理来讲，同一批次说明投入原材料是相同的，营养成分也不应有太大的差别

是啊就这么随便说句话就能加精的话，实在是有些太不负责任了。

应当使用食品级的，使用工业级的是不妥的。

农业部门监管什么不知道，但是农业部门非常聪明，看看三聚氰胺事件，在牛奶收购环节也出了问题，但是人家连屁也不放一个，仍你们其他几个监管部门道歉的道歉，处理的处理。。还有现在滥用农药问题，已经到了不可忽视的地步，农民都不吃自己种的菜了。。另外大家对食品安全问题，大家还忽视了一个重要部门，那就是环保部门，酸雨、污水、土壤等环境污染导致连食品安全最基础的东西都得不到保障，例如镉超标大米的事件，原因是什么，那个监管环节出了问题？老百姓只会说市场监管不到位，但是实际上这类环境污染导致的食品安全问题只会越来越显著。

要标示清楚的

看你的浓度了，不过聚丙烯酸钠真的很黏啊，溶解后放置半年几乎没啥变化，可怕可怕

我也感觉现做现卖好像不用生产许可证

你的芝麻酱盐度多少？ph多少？水分活度多少？我以前做过热干面用的芝麻酱，盐度15%，ph4，水分活度在0.75以下，调制好后，60度充填小包，不用杀菌。。。。。。。。。。。。。

楼主过于悲观了

NYT 434-2007 绿色食品 果蔬汁饮料中有关于总酸的依据，企标编写指南中是否可以用这个依据来说明。（我是在上海备案）

散装食品是可以的。

添加剂要按照GB2760