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,食品安全专员 2019-02-11回答
现在都FDA管了吧,
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,食品安全专员 2019-02-11回答
你只要能保证你的产品溴酸盐检验项合格就好 还没有具体就禁止用这个吧
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,食品安全专员 2019-02-11回答
特别规定?开玩笑吧,包装都写了执行标准,就要符合标准要求,还有特别规定的?没听过
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,食品安全专员 2019-02-11回答
你要做什么实验先,才知道需要配置哪些设备啊 ??
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,食品安全专员 2019-01-28回答
不是变性淀粉,就直接可以标淀粉。
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,食品安全专员 2019-01-27回答
最好用GB如果没有就用行标各个国家的标准是不一样的如果出口就要与进口国的标准为准了在这方面有一个标准的选择的方法一般是:国际标准;国家标准,行标等
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,食品安全专员 2019-01-27回答
全鸡蛋就是鸡蛋在被孵化过程中,因自身的种种原因而停止生长,半途夭折了,但已经有了鸡的雏形,这种蛋就是全鸡蛋,说白了就是死的鸡胚胎。 鲜蛋当然指新鲜的鸡蛋了就是存放没多久的你可跟厂家表明要鲜鸡蛋
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,食品安全专员 2019-01-24回答
与铝罐和铁罐制作一样的,属于两片罐制造过工艺程。
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,食品安全专员 2019-01-22回答
是一个产品吧,标麦芽糖。其它的是俗名。
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,食品安全专员 2019-01-20回答
需要的,1、以免没达到无菌微生物又快速繁殖,2、长时间较高温度应该也会影响产品理化口感等
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,食品安全专员 2019-01-20回答
杀菌水是不需要加消毒剂的,杀菌水在杀菌过程中对本身已经进行了杀菌。加消毒剂主要是在冷却水中,避免封口线冷却过程中进微生物而使产品败坏。软包装冷却过程中也是不需要加消毒液的。
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,食品安全专员 2019-01-20回答
麦芽糊精属于配料
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,食品安全专员 2019-01-16回答
没那么简单吧,有简单的溶解混合,也有事先干粉混合然后加热溶解(比如有些胶体要先和糖盐混合再用水溶解),还有象含脂肪的均质,还有比如含蛋白质较高的乳饮料类如何加酸不会导致蛋白变性(高速搅拌、酸先用适量水溶解稀释再用喷雾法喷酸)等等,很多,我也只是知道一点皮毛。需要学习。
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,食品安全专员 2019-01-16回答
砂糖溶解会吸收大量的水分,直接加到调配缸内引起饮料中水分的含量,糖度,粘稠度等因素的改变
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,食品安全专员 2019-01-14回答
好像有区域限制,有些地方不认可的
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,食品安全专员 2019-01-13回答
速冻的应该可以发证到速冻食品[速冻其他食品(速冻果蔬制品)],但是速冻调制食品标准SB/T10379可能不适用于你们的产品,要制定企业标准。
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,食品安全专员 2019-01-13回答
全肠外营养或肠外营养(TPN)与全营养混合液(TNA)的区别在于前者是广义角度对患者营养支持的一种阐述,指完全从静脉供给患者所需的全部营养要素,使患者在不能进食的情况下仍然可以维持良好的营养状况,体重增加,伤口愈合,儿童可以继续生长发育等;后者相对狭义,通常肠外营养在调配习惯上或从调配的角度上称为全营养混合液(TNA),与全肠外营养(TPN) 没有本质的区别。
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,食品安全专员 2019-01-09回答
18ml左右吧一般配制出来的浓度,总是和计算得有点不一样我们都是大概计算一下,然后再实际配制,最后确定量的50ppm,我们是用来手消毒的,浓度要求没那么严格,毕竟试纸也只是显示一个范围
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,食品安全专员 2019-01-09回答
差别不是很大,但单独使用红曲红难以达到理想的效果。
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,食品安全专员 2019-01-09回答
出厂检验项目应与所执行的标准中规定的出厂检验项目一致,并包括关键控制项目,若企业生产许可证书中表明关键控制项目委托检验,则关键控制项目可以委托有资质的检验机构检验,出厂检验项目包括除关键控制项目之外的其他项目,但需要提供一年四次的关键控制项目委托检验报告,若企业生产许可证书中表明关键控制项目自行检验企业,出厂检验项目应包括所执行的标准中规定的出厂检验项目加细则中规定关键控制项目发证检验是发证检验机构出具发证检验报告似的项目,企业不用考虑。
 
简介 更多
职业:顶新国际集团--餐饮事业群 - 食品安全专员
学校:贵州工业大学 - 饲料与动物营养
地区:NULL
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2018-07-04加入
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