非熟化干酪根据GB 5420-2010 食品安全国家标准 干酪中说明是可以添加磷酸二氢钾,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明：可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO₄^3-)计(01.01.01、01.01.02涉及品种除外)

果脯类根据SB/T 10085-1992 苹果脯 (标准号调整为GH/T 1155-2017)中说明是可以添加冰乙酸(冰醋酸),可适量使用。

其他加工水果是可以添加辛烯基琥珀酸淀粉钠,可适量使用。

乳清干酪是可以添加抗坏血酸(维生素C),可适量使用。

采摘老青茶的标准为一芽三四叶，芽叶全长6至10厘米。老青茶的鲜叶采割标准通常按茎梗皮色划分。一级茶(洒面茶)以青梗为主，基部稍带红梗。二级茶(二面茶)以红梗为主，顶部稍带青梗。三级茶(里茶)为当年生红梗，不带麻梗。

老青茶的采摘时间：

采割时间有三种形式

1、第一种是一年采割两次面茶，第一次小满至芒种采割。

2、第二次立秋至处暑采割。第二种是一年来割隔冬茶一次和面茶一次，隔冬茶在惊蛰前后来割，面茶在夏至前后采割。

3、第三种是一年只采割一次茶(面茶或里茶)，夏至前后采面茶，或小暑、大暑间采里茶(有时甚至延至立秋)。

老青茶的储存方法：

1、通风透气：空气流动有助于茶品的自然醇化，黑茶中的微生物益生菌的代谢需要氧气和水分，但水分不能过高，否则容易霉变，切忌放入冰箱及用塑料袋、铝箔袋等密封，用皮纸、牛皮纸等透气情能较好的包装材料包装储存为佳。

2、阴凉忌日晒：日晒会使茶品产生一些化学成分，产生日晒味，所以不提倡在烈日下直晒成品黑茶。

3、忌异味防止污染：茶叶具有很强的吸附性，不能与有异味的物质混放在一起，新装修的房间、家俱不宜存放黑茶。

其他固体饮料是可以添加酸处理淀粉,可适量使用。

方便米面制品根据GB 17400-2015 食品安全国家标准 方便面中说明是可以添加凝固剂,具体可以使用的凝固剂有：
,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是5.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是5.0 (g/kg),葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,可得然胶最大使用限量是按生产需要适量使用,

我们是自己制的次氯酸钠再按一定比例配制成50-70PPm后员工手消毒，30秒。清水冲洗、干燥后再75%食用酒精消毒

酸性乳饮料分调配型和发酵型的，两种的稳定体系不太一样，不过蔗糖酯和单甘脂都可以用的，搭配合理效果还是不错的

正交实验可以解决

现在一个很大的问题是婴幼儿食品似乎没有明确的定义和范围，困惑啊！

填充塞？按理说不会这样。应该还是塞子和瓶口不匹配。瓶子口规不规矩、塞子的质量、弹性什么的。有的填充塞，里面的缝隙太大，表面看上去没问题，结果你切开看看，全是大的缝隙，时间久了，倒置，会漏液。这个看不到你的实物，我只能靠猜。

起酥油应该含反式.看对方标签.含……标零.你也要标示

虽然奶茶里没有柠檬酸，但是冰淇淋的配方里却有柠檬酸呢? 冰淇淋里加入柠檬酸的目的也是作为金属离子螯合剂的作用加进去的吗？ 先谢谢了

可能是因为枣子被大致分至水果类的原因吧!其实并没有太大的区分.

站在衛生觀點是以小包裝為上.但國內有許多地方仍是散裝消售.、為何?

或许是“零界线”！

分装是要办理生产许可证的。

菌落总数合格了与大肠菌群超标? ?没有必然的联系

不可以的，果蔬饮料有定义的