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蒙牛高钙奶中的水解蛋黄粉什么作用？有人熟悉吗？ 7个回答.4人已关注

不熟悉蒙牛的花色奶
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若白驹过隙 ，食品机械工程师 2018-08-14回答

不熟悉蒙牛的花色奶

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牛奶沉淀——发现有极细微颗粒如同水垢的不溶物！ 9个回答.3人已关注

原料奶多次证实实验：没有问题！成品奶的检测，理化、微生物、重金属，水的PH值等都正常，就是一个批次会出现十来瓶沉淀的，放久了，数量会多一些！
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千囚栀愿 ，食品检测工程师 2018-09-06回答

原料奶多次证实实验：没有问题！成品奶的检测，理化、微生物、重金属，水的PH值等都正常，就是一个批次会出现十来瓶沉淀的，放久了，数量会多一些！

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超过保质期原料的处理问题 8个回答.2人已关注

2个案例：南京冠生园月饼事件：该公司利用过期霉变的原料生产月饼，遭重罚，最终导致企业倒闭！上海维他奶使用过期原料生产椰子味豆奶，遭卫生部门查处（重罚61万元）！
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作怪 ，生产供应链主管 2019-04-30回答

2个案例：南京冠生园月饼事件：该公司利用过期霉变的原料生产月饼，遭重罚，最终导致企业倒闭！上海维他奶使用过期原料生产椰子味豆奶，遭卫生部门查处（重罚61万元）！

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有好的对牛奶进行计量的流量计或其它设备吗！ 3个回答.1人已关注

收购原料奶过程中，地磅计数应该是比较准的,你所说的地磅计数的数量和生产车间配料计量的数量有时偏差较大可能和你管道存奶或水顶奶时纯水加顶多了有关系.
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苦苦de甜甜de ，食品业务员 2018-08-03回答

收购原料奶过程中，地磅计数应该是比较准的,你所说的地磅计数的数量和生产车间配料计量的数量有时偏差较大可能和你管道存奶或水顶奶时纯水加顶多了有关系.

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征集食品重金属分析方面的疑难问题 5个回答.3人已关注

想问问哪位做奶中铅元素做得有把握的，标准规定奶中铅的限量标准是0.05mg/kg
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七彩流浪人 ，食品检测储备干部 2019-10-13回答

想问问哪位做奶中铅元素做得有把握的，标准规定奶中铅的限量标准是0.05mg/kg

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牛奶的无菌包装工艺流程 1个回答.1人已关注

高温奶那表示高温奶在包装过程中会用到巴氏灭菌和超高温灭菌，而巴氏奶仅会用到巴氏灭菌吗？
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浮现你被软禁的红 ，渠道销售经理 2019-04-01回答

高温奶那表示高温奶在包装过程中会用到巴氏灭菌和超高温灭菌，而巴氏奶仅会用到巴氏灭菌吗？

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利乐砖纯奶停机样品糊状啥什么原因？ 2个回答.3人已关注

这个没碰到过，其他理化指标是否正常啊，微生物情况如何
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寻找一种归宿 ，食品检验员 2019-05-15回答

这个没碰到过，其他理化指标是否正常啊，微生物情况如何

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广东的液态奶企业有换到新证的吗？ 1个回答.1人已关注

我们这里前天刚通过考核
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-梦醒时光@ ，中药/食品检测员 2019-03-21回答

我们这里前天刚通过考核

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急求植物淡奶、纯牛奶的卫生标准 1个回答.2人已关注

名称不规范，可供选择的标准有：植脂奶油、炼乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳看你具体需要哪一种了
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八月未央 ，食品反应类工程师 2019-03-25回答

名称不规范，可供选择的标准有：植脂奶油、炼乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳看你具体需要哪一种了

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奶牛随着生长，产出来的奶营养会变化吗？ 3个回答.2人已关注

必须有变化，可以找找这类的文献~
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吉他配咖啡 ，食品检验员 2019-10-17回答

必须有变化，可以找找这类的文献~

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冷冻是一个降低食品温度使部分水结晶化形成冰的过程，常应用于食品保鲜、果汁冷冻浓缩、冷冻干燥以及为切片或碎化而使肉硬化的加...

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混合技术是指两种或两种以上不同组分的物料，在外力的作用下，使其各组分的粒子均匀分布的技术。

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杀菌技术是指将食品经过热或非热处理，以达到杀菌，灭酶和改善食品的功能特性等作用的技术。

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