库拉索芦荟凝胶-食问实答-食品人互助问答社区

凝胶软糖的生产工艺 3个回答.5人已关注

很是实用
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谱写爱 ，食品检验员 2019-05-17回答

很是实用

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求助：魔芋胶的凝胶条件 3个回答.3人已关注

去调节PH值吧，还有温度，这两个条件是必须的。
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文芷文艺范 ，食品项目销售工程师 2019-07-12回答

去调节PH值吧，还有温度，这两个条件是必须的。

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请问不可逆凝胶有哪些? 1个回答.1人已关注

我知道的是可得然胶，好像是小日本才做，很贵的，约300/公斤。
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小赤兔 ，销售工程师 2019-05-21回答

我知道的是可得然胶，好像是小日本才做，很贵的，约300/公斤。

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生物胶原蛋白和生物凝胶 2个回答.1人已关注

提取明胶有酸法、碱法、酶法。主要工艺是：前处理-提胶-提纯-浓缩-干燥主要提取设备就是熬胶锅。
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徐 ，食品检测事业部负责人 2019-05-28回答

提取明胶有酸法、碱法、酶法。主要工艺是：前处理-提胶-提纯-浓缩-干燥主要提取设备就是熬胶锅。

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凝胶色谱测试，急急急 1个回答.2人已关注

应该有相关文献的
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唯美的年华 ，食品研发工程师 2019-06-23回答

应该有相关文献的

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如何粗略计算糖的成本 6个回答.3人已关注

显然是不正确的，最终罐头糖度不等于你加入的糖浓度，还要看你芦荟中的糖度，最终糖水浓度和芦荟应该是达到糖度平衡的啊
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QunTin ，食品添加剂销售经理 2019-05-25回答

显然是不正确的，最终罐头糖度不等于你加入的糖浓度，还要看你芦荟中的糖度，最终糖水浓度和芦荟应该是达到糖度平衡的啊

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结冷胶用钙离子进行凝胶，形成的是热可逆凝胶体？？ 2个回答.4人已关注

结冷胶使用需要先进行水合，90度以上水合完成之后再加钙离子，添加量要注意，不要太多，可以多试一下
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时间你老了。 ，食品检测实验室研发工程师 2019-03-26回答

结冷胶使用需要先进行水合，90度以上水合完成之后再加钙离子，添加量要注意，不要太多，可以多试一下

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减压干燥法是否适合凝胶软糖？ 3个回答.5人已关注

软糖水分比较难除去，用减压干燥可行吧
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沉泊玟@ ，食品检测专员 2018-08-16回答

软糖水分比较难除去，用减压干燥可行吧

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关于凝胶型软糖的理化指标 1个回答.2人已关注

GB 9678.1-2003 糖果卫生标准可以吗~就先看看这个
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逻辑怪 ，食品研发工程师 2019-05-06回答

GB 9678.1-2003 糖果卫生标准可以吗~就先看看这个

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关于大豆分离蛋白凝胶值问题 1个回答.1人已关注

这两个概念应该是分开的吧，呵呵，没关系。
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过期关系 ，研发工程师 2019-03-17回答

这两个概念应该是分开的吧，呵呵，没关系。

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