什么东西？上个图看看呗。

乳液悬浮性太差，可以在乳化剂方面考虑，也可以在物料粘度方面考虑。

麦芽糊精的增稠性非常弱，粘度恐怕都没有200，你可以选择增稠性好一点的如黄原胶，瓜尔胶，魔芋胶等产品。

抗性糊精是以食用淀粉为原料，在酸性条件下经糊精化反应制得的一种膳食纤维。抗性糊精在具有以下功能的保健食品中使用过该原料（注：不代表该原料本身具有以下保健功能）,具有如下功能:
减肥,增强免疫力,其中在汤臣倍健R多种维生素片（成人型）,汤臣倍健R钙铁多种维生素片（孕妇及乳母型）,每日每加R多种维生素矿物质片(孕妇型),中就有使用过该原料.
说明：以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用，不代表该原料本身具有以下保健功能。

麦芽糊精也叫麦精粉是属于食品添加剂中的乳化增稠剂，至于变性淀粉我也拿不准。

那东西溶于水的几乎不溶于乙醇的

看看具体工艺再说吧..

麦芽糖是二糖，麦芽糊精是多个葡萄糖单元构成滴

首先，都是食品添加剂的范畴。这是相同的一点。不同的是乙基麦芽酚是增香的，香味剂，而麦芽糊精是一种增稠稳定剂。是完全不同的两个概念。

可乐型碳酸饮料根据GB/T 10792-2008 碳酸饮料（汽水）中说明是可以添加α-环状糊精,可适量使用。