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硬质糖果容易发烊 8个回答.4人已关注
用DE值为42的试试!另外,麦芽糊精不能太多了!
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延续颓废 ,食品检测 2018-08-06回答
用DE值为42的试试!另外,麦芽糊精不能太多了!
芝麻、花生、核桃这一类的产品用什么可以脱油? 5个回答.5人已关注
打碎成粉状后加预糊化淀粉混合或者麦芽糊精,脂末等
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仍去寻酒 ,食品操作工 2018-08-07回答
打碎成粉状后加预糊化淀粉混合或者麦芽糊精,脂末等
如何防止100%橙汁中白色颗粒物质析出并挂壁 2个回答.3人已关注
液体不稳定导致的吧,可以用β环糊精试试。
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薄荷 ,食品化验员 2019-01-07回答
液体不稳定导致的吧,可以用β环糊精试试。
压片糖果用的粘合剂有哪些 7个回答.5人已关注
常用的粘合剂有淀粉,麦芽糊精,微晶体纤维素等
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甘于平凡 ,业务员 2018-08-08回答
常用的粘合剂有淀粉,麦芽糊精,微晶体纤维素等
这些是食品添加剂还是食品原料 4个回答.1人已关注
植脂末我个人认为属于原料,植脂末是以牛奶蛋白和植物油为基本原料,以糊精或糖浆为载体,添加适量的乳化剂、香精经乳化均质、杀菌、喷粉干燥而成的粉末。也称油脂粉末或奶精、代奶粉。
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似水流年 ,食品检测员 2018-08-14回答
植脂末我个人认为属于原料,植脂末是以牛奶蛋白和植物油为基本原料,以糊精或糖浆为载体,添加适量的乳化剂、香精经乳化均质、杀菌、喷粉干燥而成的粉末。也称油脂粉末或奶精、代奶粉。
复合甜味剂在乳饮料中的应用(急需) 7个回答.1人已关注
环状糊精可以掩盖苦味,或者添加甘氨酸可以掩盖部分糖精的苦味。
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,食品检测事业部负责人 2019-03-18回答
环状糊精可以掩盖苦味,或者添加甘氨酸可以掩盖部分糖精的苦味。
急!含大豆肽饮料的气味问题! 11个回答.3人已关注
饮料先真空脱臭,再加环状糊精0.1-0.4%。
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文芷文艺范 ,食品项目销售工程师 2019-03-24回答
饮料先真空脱臭,再加环状糊精0.1-0.4%。
鸡精生产造粒困难 8个回答.3人已关注
造粒后烘烤结块很硬是怎么回事,麦芽糊精才加了2%
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卖梦旅人 ,食品检验员 2019-03-24回答
造粒后烘烤结块很硬是怎么回事,麦芽糊精才加了2%
急!急!关于茶饮料的稳定剂? 7个回答.3人已关注
检查一下每一批的β-环状糊精的溶解情况
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熊扑 ,食品检验员 2019-03-25回答
检查一下每一批的β-环状糊精的溶解情况
这也能叫牛肉面? 6个回答.5人已关注
你还没见核桃粉呢,95%麦芽糊精5%的核桃粉
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枯藤昏鸦古道瘦马 ,实验员 2019-04-18回答
你还没见核桃粉呢,95%麦芽糊精5%的核桃粉
 
干燥是食品加工和保藏的重要方式之一,通过各种干燥技术脱去食品中的水分,减低其水分活度、抑制微生物的生长繁殖,从而达到保藏...
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21关注者
混合技术是指两种或两种以上不同组分的物料,在外力的作用下,使其各组分的粒子均匀分布的技术。
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12关注者
食品标准是指对食品及其相关产品做的统一规定、指南或者特定性文件,包括食品行业国内外的测试标准、卫生标准、产品标准等。
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18关注者
生产管理是计划、组织、控制生产活动的综合管理活动。
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