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硬质糖果容易发烊
8个回答
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4人已关注
用DE值为42的试试!另外,麦芽糊精不能太多了!
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延续颓废
,食品检测
2018-08-06回答
用DE值为42的试试!另外,麦芽糊精不能太多了!
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芝麻、花生、核桃这一类的产品用什么可以脱油?
5个回答
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5人已关注
打碎成粉状后加预糊化淀粉混合或者麦芽糊精,脂末等
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仍去寻酒
,食品操作工
2018-08-07回答
打碎成粉状后加预糊化淀粉混合或者麦芽糊精,脂末等
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如何防止100%橙汁中白色颗粒物质析出并挂壁
2个回答
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3人已关注
液体不稳定导致的吧,可以用β环糊精试试。
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薄荷
,食品化验员
2019-01-07回答
液体不稳定导致的吧,可以用β环糊精试试。
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压片糖果用的粘合剂有哪些
7个回答
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常用的粘合剂有淀粉,麦芽糊精,微晶体纤维素等
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甘于平凡
,业务员
2018-08-08回答
常用的粘合剂有淀粉,麦芽糊精,微晶体纤维素等
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这些是食品添加剂还是食品原料
4个回答
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植脂末我个人认为属于原料,植脂末是以牛奶蛋白和植物油为基本原料,以糊精或糖浆为载体,添加适量的乳化剂、香精经乳化均质、杀菌、喷粉干燥而成的粉末。也称油脂粉末或奶精、代奶粉。
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似水流年
,食品检测员
2018-08-14回答
植脂末我个人认为属于原料,植脂末是以牛奶蛋白和植物油为基本原料,以糊精或糖浆为载体,添加适量的乳化剂、香精经乳化均质、杀菌、喷粉干燥而成的粉末。也称油脂粉末或奶精、代奶粉。
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复合甜味剂在乳饮料中的应用(急需)
7个回答
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环状糊精可以掩盖苦味,或者添加甘氨酸可以掩盖部分糖精的苦味。
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徐
,食品检测事业部负责人
2019-03-18回答
环状糊精可以掩盖苦味,或者添加甘氨酸可以掩盖部分糖精的苦味。
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急!含大豆肽饮料的气味问题!
11个回答
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饮料先真空脱臭,再加环状糊精0.1-0.4%。
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文芷文艺范
,食品项目销售工程师
2019-03-24回答
饮料先真空脱臭,再加环状糊精0.1-0.4%。
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鸡精生产造粒困难
8个回答
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造粒后烘烤结块很硬是怎么回事,麦芽糊精才加了2%
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卖梦旅人
,食品检验员
2019-03-24回答
造粒后烘烤结块很硬是怎么回事,麦芽糊精才加了2%
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急!急!关于茶饮料的稳定剂?
7个回答
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检查一下每一批的β-环状糊精的溶解情况
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熊扑
,食品检验员
2019-03-25回答
检查一下每一批的β-环状糊精的溶解情况
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这也能叫牛肉面?
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你还没见核桃粉呢,95%麦芽糊精5%的核桃粉
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枯藤昏鸦古道瘦马
,实验员
2019-04-18回答
你还没见核桃粉呢,95%麦芽糊精5%的核桃粉
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