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什么样的饴糖适合做萨琪玛? 4个回答.2人已关注
接着我们就找饴糖的标准及相关资料进行分析,最终找出了饴糖里的糊精是影响萨琪玛质量的关键。饴糖里的糊精含量越多就越粘,从而使萨琪玛保持透明光亮,且不易返砂、变质。
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七彩流浪人 ,食品检测储备干部 2019-05-28回答
接着我们就找饴糖的标准及相关资料进行分析,最终找出了饴糖里的糊精是影响萨琪玛质量的关键。饴糖里的糊精含量越多就越粘,从而使萨琪玛保持透明光亮,且不易返砂、变质。
食用豆粉、大豆分离蛋白、麦芽糊精是否在生产许可发证范围内? 2个回答.2人已关注
属于食品原料生产的话,应该可以归类的。请咨询当地质监部门。
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有尸必有我 ,食品检测工程师 2018-08-29回答
属于食品原料生产的话,应该可以归类的。请咨询当地质监部门。
面点复蒸后表皮发黄 7个回答.4人已关注
SOS!面点、馒头在复蒸后,表皮发黄棕色,内部没有。不知是何原因?请求自各位帮助!!附图
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卖火柴的小男孩 ,销售经理 2019-05-15回答
SOS!面点、馒头在复蒸后,表皮发黄棕色,内部没有。不知是何原因?请求自各位帮助!!附图
急!!!哪位大虾知道复配食品添加剂在标签上如何标示 2个回答.1人已关注
食用级的麦芽糊精是食品原料。可以用在食品中。执行这个标准。
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剑魄琴心 ,食品安全员 2019-05-10回答
食用级的麦芽糊精是食品原料。可以用在食品中。执行这个标准。
固体饮料果汁含量计算 2个回答.5人已关注
先需要弄清楚果粉中麦芽糊精与果粉的比例,再计算果汁含量。
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薄櫻鬼 ,食品化验员 2019-03-16回答
先需要弄清楚果粉中麦芽糊精与果粉的比例,再计算果汁含量。
关于GB2760-2011、GB7718-2011中“味精”问题 3个回答.3人已关注
味精配方允许时谷氨酸钠+盐或淀粉或糊精或i+g
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烫烟疤、只为祭恋红颜゛ ,食品化验员 2019-03-16回答
味精配方允许时谷氨酸钠+盐或淀粉或糊精或i+g
关于配制型含乳饮料的粘稠度 6个回答.5人已关注
你可以加点糊精类的东西进去,如果要好点的呢可以加变性淀粉
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68号少年i ,食品保健品研发工程师 2019-03-19回答
你可以加点糊精类的东西进去,如果要好点的呢可以加变性淀粉
奶茶中植脂末的添加量? 8个回答.2人已关注
45%!如果太多的话就糊精+牛奶香精了!再加点胶体!
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三千米海岸线七厘米蔚蓝 ,烘焙食品厂长 2019-03-31回答
45%!如果太多的话就糊精+牛奶香精了!再加点胶体!
片剂破碎怎么办 4个回答.5人已关注
不加食品添加剂??你也要点辅料啊。比如乳糖 淀粉 糊精 什么的啊
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呆檬 ,食品接触材料组长 2018-07-27回答
不加食品添加剂??你也要点辅料啊。比如乳糖 淀粉 糊精 什么的啊
求助颗粒制剂葡萄糖的配方 2个回答.5人已关注
葡萄糖可以的,适当的也可以加点麦芽糊精,沸腾制粒就好了
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黄粱空梦 ,食品检测分析员 2018-11-28回答
葡萄糖可以的,适当的也可以加点麦芽糊精,沸腾制粒就好了
 
干燥是食品加工和保藏的重要方式之一,通过各种干燥技术脱去食品中的水分,减低其水分活度、抑制微生物的生长繁殖,从而达到保藏...
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21关注者
混合技术是指两种或两种以上不同组分的物料,在外力的作用下,使其各组分的粒子均匀分布的技术。
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12关注者
食品标准是指对食品及其相关产品做的统一规定、指南或者特定性文件,包括食品行业国内外的测试标准、卫生标准、产品标准等。
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18关注者
生产管理是计划、组织、控制生产活动的综合管理活动。
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