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植脂末的替代品除了乳粉,全脂奶粉还有更好的方案吗?
4个回答
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口感的话基本上替代不了,可以使用乳粉与麦芽糊精配合着去替代看看
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谁的心动
,食品安全专员
2018-07-31回答
口感的话基本上替代不了,可以使用乳粉与麦芽糊精配合着去替代看看
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巧克力怎么增稠?
4个回答
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1人已关注
巧克力加工过程中是不能加水的,用水会出现结块,可以加上点麦芽糊精和乳清粉试试。
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开心的笨小孩凭栏
,食品研发人员
2018-12-03回答
巧克力加工过程中是不能加水的,用水会出现结块,可以加上点麦芽糊精和乳清粉试试。
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压片相关问题讨论
4个回答
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2人已关注
建议将微晶纤维素和玉米淀粉换成山梨糖醇或麦芽糊精。比例得具体测试。
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学会坚持
,食品检测部负责人
2019-07-19回答
建议将微晶纤维素和玉米淀粉换成山梨糖醇或麦芽糊精。比例得具体测试。
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NMP溶液怎么用分子筛除水(UV)
2个回答
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应该不是除水,后面步骤的溶液都要加水,水对测试影响不大~标准方法已经说了,避光棕色瓶保存,最大储存期限四周~
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夏至未至
,食品香精销售专员
2019-09-21回答
应该不是除水,后面步骤的溶液都要加水,水对测试影响不大~标准方法已经说了,避光棕色瓶保存,最大储存期限四周~
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大家配置农残标曲都是用什么容量瓶
4个回答
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1人已关注
有同行从安谱买10mL容量瓶,瓶塞互换,可以买。容量瓶配完标液要转移到棕色试剂瓶里存放。
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假洒脱
,食品研发工程师
2019-06-19回答
有同行从安谱买10mL容量瓶,瓶塞互换,可以买。容量瓶配完标液要转移到棕色试剂瓶里存放。
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急!急!急!制作粉末调料,结块,加入什么东西可以解决 ...
7个回答
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用低转麦芽糊精,或加入部分淀粉植脂末,二氧化硅,,,,,
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-梦醒时光@
,中药/食品检测员
2019-05-14回答
用低转麦芽糊精,或加入部分淀粉植脂末,二氧化硅,,,,,
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大豆磷脂粉末 低粘度 易溶于水
3个回答
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粉末磷脂确实容易吸潮你可以试试用糊精或者其他辅料先和粉末磷脂混合 然后进行使用
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Cherry
,市场经理
2019-03-10回答
粉末磷脂确实容易吸潮你可以试试用糊精或者其他辅料先和粉末磷脂混合 然后进行使用
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鲨鱼肉如何脱苦(苦肽)
1个回答
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如果只在表面,你洗洗看;如果进入内部,可能要加掩盖剂,如糊精什么的
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寂寞花火
,外贸业务
2019-04-10回答
如果只在表面,你洗洗看;如果进入内部,可能要加掩盖剂,如糊精什么的
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可溶性淀粉
9个回答
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固体调味料,一般可以用淀粉,预糊化淀粉,还有麦芽糊精做填充的
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剑魄琴心
,食品安全员
2019-03-27回答
固体调味料,一般可以用淀粉,预糊化淀粉,还有麦芽糊精做填充的
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油性蛋白提取液喷雾干燥问题
4个回答
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出风温度太高了减少乳化剂多加糊精另外测一下烘干以后固体的熔点和吸水性
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蜜糖
,食品检验专员
2018-07-27回答
出风温度太高了减少乳化剂多加糊精另外测一下烘干以后固体的熔点和吸水性
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