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粉末直接灌装胶囊,增加流动性,添加何种物质比较好?
4个回答
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简单的麦芽糊精就好了,价格也便宜,没有副作用,3块每公斤的样子
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猫弦
,食品检测销售工程师
2019-05-02回答
简单的麦芽糊精就好了,价格也便宜,没有副作用,3块每公斤的样子
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牛肉丸淀粉问题
8个回答
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用马铃薯淀粉+玉米淀粉比较有嚼劲吗?跟麦芽糊精,和木薯淀粉有什么差别?
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神秘嘉宾
,食品保健品研究员
2019-04-01回答
用马铃薯淀粉+玉米淀粉比较有嚼劲吗?跟麦芽糊精,和木薯淀粉有什么差别?
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制定企业标准时,水溶性膳食纤维如何定义技术要求?
1个回答
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你买抗性糊精 作为膳食纤维添加不就好了 ,卫生部刚发文 可以做为普通食品使用
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学会坚持
,食品检测部负责人
2018-11-16回答
你买抗性糊精 作为膳食纤维添加不就好了 ,卫生部刚发文 可以做为普通食品使用
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请问有谁了解食品研发比较厉害的企业?
4个回答
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用α环糊精试一试,看看能不能起到微囊化包埋掩盖腥味的作用
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柠檬与薄荷
,食品原料销售助理
2019-08-05回答
用α环糊精试一试,看看能不能起到微囊化包埋掩盖腥味的作用
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关于美拉德反应的问题
7个回答
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梅拉德反应生成的是红棕色或棕黑色颜色啊,谁跟你说是绿色的了。你把鸡肉和什么放在一起加工的。
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澎湃小青年
,研发专员
2019-05-06回答
梅拉德反应生成的是红棕色或棕黑色颜色啊,谁跟你说是绿色的了。你把鸡肉和什么放在一起加工的。
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能吃死人的常见食物/微生物检测
10个回答
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棕色芯的甘蔗 变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色,吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。
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雨在唱歌
,农产食品检测服务销售工程师
2019-10-13回答
棕色芯的甘蔗 变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色,吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。
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微胶囊乳化问题
7个回答
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如果温度在70℃以上,还是很黏,没有析出的话,考虑换换糊精的型号!
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绝味鸭脖
,休闲食品业务经理
2018-08-28回答
如果温度在70℃以上,还是很黏,没有析出的话,考虑换换糊精的型号!
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蛋白糖是什么东西?里面有可能含有 甜蜜素或者安赛蜜么
3个回答
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用各种代糖复配在一起的,还含有麦芽糊精,口感淀粉等。
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天道酬勤
,农产食品检测销售工程师
2019-03-11回答
用各种代糖复配在一起的,还含有麦芽糊精,口感淀粉等。
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求教速溶饮品用那种增稠剂好
7个回答
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1人已关注
胶体溶解性增稠性好, 但是容易结块。我推荐环状糊精 和 预糊化淀粉。
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一海千寻
,食品化验员
2019-04-07回答
胶体溶解性增稠性好, 但是容易结块。我推荐环状糊精 和 预糊化淀粉。
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目前降糖产品原料保健品中用的多的是哪一种
3个回答
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抗性糊精、白芸豆提取物、绿咖啡提取物都有延缓餐后血糖上升功能。
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浅忆
,江西省食品销售代表
2018-12-19回答
抗性糊精、白芸豆提取物、绿咖啡提取物都有延缓餐后血糖上升功能。
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