液体麦精其实是麦芽糖浆的一种，所以麦精的标准首先得参照麦芽糖和葡萄糖的标准，包括DE值，固形物等指标，另外，麦精实际上是麦芽糖浆的一种，但是比麦芽糖浆的成份复杂，所以如果要看糖谱和基本成份时，也可以参照麦芽糖浆和啤酒糖浆的行标，麦精粉目前还没有可参照的国家标准，因为淀粉糖或其它的糖都是以结晶的方法做成固体的，在卫生指标上倒是可以参照麦芽糊精，但是灰分等指标不能参照，水份的检验方法可以参照。麦精的标准理化指标较多参照淀粉糖的标准，其中EBC色度参照啤酒麦汁的方法，大致就是这样的

将你需要的添加剂名称在2760里搜索一下，饮料里没有的话就不能用了

不能，因为淀粉在冷水中不溶解，会降低调味料的溶解性。

我也有同样的疑问，我用的是2+1的硫酸硝酸，200度左右加热到瓶口无棕色气体，然后+水沸腾15min左右

发酵液浓度是多少？是什么结构的塔，离心塔还是压力塔？20%糊精是固定配方 能够调整？

呵呵，上面的配方我通过实验已经更改了，淀粉的可压性差，压出的片很“虚”，在压片时，糖分和糊精占很大比例，现在压的片已经通过了。在压片时其实会出现很多质量问题的，欢迎大家讨论，共同提高。

这个胜肽螯合镁(乳糖，豆浆，麦芽糊精，硫酸镁)。这算复合原料吗？

我用的麦芽糖糊精可以掩盖 但是效果还是要你自己去看毕竟产品不同 效果差异很大的

万能的糊精啊！你14块一斤的蛋粉哪里买的，我五年前用的都是50元/kg以上的，这两年不用了，但是稍微想一想就知道，比鸡蛋还便宜，那可能吗？

据说麦芽糊精可以作为降甜剂使用但是你如果要求降甜效果很强的话它是不行的