食品商务网首页
产品中心
食品招商
会员商务室
展会论坛
食问实答
资讯
最新
市场
大事件
新品
原料
展会
进出口
行情
营销
规范
活动
工具
问答
食价搜
报告
供需
求购
产品
食料通
新品库
登录
首页
回答
问题
提问
通知
消息
请问糖色怎么炒好(不发黑)?用量多少 ?
6个回答
.
4人已关注
冷油和糖一起下锅,糖开始变成黄色--棕色 ,改变成小火,直至色泽接近需要的颜色,停火.
显示全部
夏至流年
,食品区域经理
2019-05-22回答
冷油和糖一起下锅,糖开始变成黄色--棕色 ,改变成小火,直至色泽接近需要的颜色,停火.
1
0条评论
收起
登录
后参与评论
色素应用资料
4个回答
.
1人已关注
亮蓝25%+75%柠檬黄=绿色;红色15%+85%柠檬黄=橙色;橙色+蓝色+红色=棕色;红色+蓝色=紫色;
显示全部
淡年华丶失青春
,品控主管
2019-05-27回答
亮蓝25%+75%柠檬黄=绿色;红色15%+85%柠檬黄=橙色;橙色+蓝色+红色=棕色;红色+蓝色=紫色;
1
0条评论
收起
登录
后参与评论
片剂辅料作用
3个回答
.
3人已关注
葡萄糖淀粉糊精添加量大的话温度高了 就会发粘 可以改进造粒工艺
显示全部
八点半的星光
,食品采购
2019-05-19回答
葡萄糖淀粉糊精添加量大的话温度高了 就会发粘 可以改进造粒工艺
1
0条评论
收起
登录
后参与评论
做酱卤制品的朋友知道A-1和MR-1是什么条件吗?
6个回答
.
3人已关注
会不会是参入麦芽糊精的乙基麦芽酚 和 三A料编造出的新名?
显示全部
亡心忘
,技工
2019-07-07回答
会不会是参入麦芽糊精的乙基麦芽酚 和 三A料编造出的新名?
9
0条评论
收起
登录
后参与评论
乳浊液分层怎么办?
4个回答
.
1人已关注
喷雾干燥不对吧?改进喷雾工艺,加大喷粉颗粒,降低喷雾温度,加些糊精。
显示全部
分裂状态。
,食品检测员
2019-05-27回答
喷雾干燥不对吧?改进喷雾工艺,加大喷粉颗粒,降低喷雾温度,加些糊精。
10
0条评论
收起
登录
后参与评论
不加糖的奶粉口感比普通的不加糖的液态奶甜?
1个回答
.
2人已关注
但我个人感觉麦芽糊精不甜丫,没什么味道,也许是我口感有问题
显示全部
文艺小流氓
,食品质检主管
2019-03-09回答
但我个人感觉麦芽糊精不甜丫,没什么味道,也许是我口感有问题
4
0条评论
收起
登录
后参与评论
安利蛋白质粉成分
3个回答
.
4人已关注
糊精+植脂末+分离蛋白+wpc,一个都不能少---
显示全部
二源一次方程!
,食品化验员
2019-04-28回答
糊精+植脂末+分离蛋白+wpc,一个都不能少---
7
0条评论
收起
登录
后参与评论
纳豆咀嚼片
3个回答
.
3人已关注
我们用了环状糊精、羧甲基纤维素等粘合剂效果也不好
显示全部
翻过的亲切
,采购专员
2019-03-31回答
我们用了环状糊精、羧甲基纤维素等粘合剂效果也不好
4
0条评论
收起
登录
后参与评论
奶茶有什么抗结剂比较好?
8个回答
.
2人已关注
加点填充的糊精、淀粉、葡萄糖即可,不用过多的抗结剂。
显示全部
芳缘
,食品检测组长
2019-03-31回答
加点填充的糊精、淀粉、葡萄糖即可,不用过多的抗结剂。
10
0条评论
收起
登录
后参与评论
如何修饰绿茶中儿茶素的苦味?
4个回答
.
1人已关注
加一点B环糊精看看,也许会有效果,要高温加进去
显示全部
风的尽头若有光
,食品化验员
2018-11-22回答
加一点B环糊精看看,也许会有效果,要高温加进去
3
0条评论
收起
登录
后参与评论
上一页
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
下一页
干燥技术
干燥是食品加工和保藏的重要方式之一,通过各种干燥技术脱去食品中的水分,减低其水分活度、抑制微生物的生长繁殖,从而达到保藏...
2k
问题
2k
回答
21
关注者
关注话题
已关注
混合技术
混合技术是指两种或两种以上不同组分的物料,在外力的作用下,使其各组分的粒子均匀分布的技术。
1k
问题
1k
回答
12
关注者
关注话题
已关注
食品标准
食品标准是指对食品及其相关产品做的统一规定、指南或者特定性文件,包括食品行业国内外的测试标准、卫生标准、产品标准等。
4w
问题
3w
回答
18
关注者
关注话题
已关注
生产管理
生产管理是计划、组织、控制生产活动的综合管理活动。
4w
问题
2w
回答
3
关注者
关注话题
已关注
21food
首页
联系我们
联系电话:
13738199242
微信咨询:
工作时间:
周一至周五 8:30~17:30
官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示
确定
取消
登录食品知识问答社区食问实答
微信登录
账号登录
二维码已失效
刷新二维码
请用微信扫描二维码登录
"食问实答"
忘记密码
|
免费注册
欢迎加入食品知识社区食问实答
二维码已失效
刷新二维码
请打开微信扫描二维码
欢迎加入食品知识社区食问实答
欢迎你!
,完善下你的信息,以后你也可以使用手机号和密码来登录了。
获取验证码
提问
问题标题
问题描述(可不填)
请描述...
验证码