压力要随温度

应该采用高温杀菌。吧前面的制作工艺稍微改改，延长腌制时间，减少蒸煮时间。设备选用双层水浴式杀菌锅，上罐提前预热，减少产品在热水中的浸泡时间。对口感影响小。

罐装产品使用顶淋式杀菌釜，能做到能耗降到最低，不浪费水资源，杀菌效果彻底，无死角。

涨杯问题是否物料充量过多空隙太小，或都封口前排气不好造成。

    今天是5月5号，我们大家今天都已经结束了小长假开始工作了吧，那么我们就赶紧一起阅读今天的杀菌锅文章吧。

在正常工作中应注意一些操作流程，正确的操作流程会帮助企业更好，更快的生产，也避免了不正确操作，造成的损失或者伤害，下面有技术人员讲一下的使用应严格按照操作规程进行工作，具体操作规程以下几点：

    

    （1）操作工艺指标及工作压力，工作温度。

（2）操作方法与程序和注意事项。

（3）生产运行中应检查项目和部位，以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。

（4）设备停用时的保养方法。

    

    使用的操作人员应经培训考试合格，应严格遵守操作规程和岗位责任制；发现不正常现象应及时处理。

装设有压力表，温度计等附件，要保持，齐全、灵敏、可靠。在使用过程中应加维护与定期校验。本设备的启跳压力等于设计压力，应保持灵敏、可靠，应防止随意调整。压力表、温度计精度等级均为1.5级，公差允许内的差异是正常的。无铅封压力表不得使用，压力表指示失灵，刻度不清，表盘破裂，泄压后指针不回零位，铅封损坏等情况均应立即更换。温度计应进行定期检验，使用前应以标准温度计校验正，以后每年核正一次，凡水银柱断裂和与标准温度相差超过0.5℃则应送修或更换。 

应定期检查，每半年至少进行一次外部检查，每一年至少进行一次检验，检验前的准备工作和检验项目，均按“规程”和有关规定进行，检验报告存档备案。 在使用过程中应经常对斜面自锁楔块、滚轮、锅耳、转环法兰等滑动与滚动接触部位涂抹滑脂和机油，以保证磨擦面处于润滑状态。设备停用时，应将和锅盖的内外表面清洗干净。外露加工表面刷以防锈漆，检测控制仪表予以罩封保护。对于今天的文章非常

应该是温度计或者水浴锅上的温度传感器不准确导致，一般是水垢，或者你杀菌的产品溢出的物质粘附；若果水浴锅上的传感器能卸下来，就一起和温度计拿去校验下，应该就不会这么大的差异了。你是流动循环水的话，各点的差异不会这么大的。除非锅内杀的产品放置非常不均匀，有可能导致局部有不太流动的可能性。

必须的，1当锅内压缩空气不足补充压力用压缩空气，2 一般大多都是使用气动原件配置设备使用所以运行时气动原件也是用压缩空气，3.水升温100℃以上需要增加锅内压力来保证水温上升的气压需要压缩空气

建议恒温30分钟，当然跟你目标保质期有关。如果只保存一个月，就不用那么高的温度

放冰袋吧啊，

作为购进厂家的人员，你可以不知道这些．做这个设备的应该是专业的人员，你可以向那些生产厂家去求助．那些人是很专业的．