可以，看你什么样的工艺。

鸡爪和鸡翅不能采用121高温杀菌，所以必须添加防腐剂，适当降低杀菌温度

这个参数一般都是灭菌罐的生产厂家给做好的，针对你的产品给你设计一个杀菌参数！！

杀菌锅工作原理 卧式杀菌锅是利用压缩空气作压力的圆筒体杀菌设备，其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块啮合方法，开闭起动方便，适应于罐头、饮料对马口铁罐和玻璃罐头的杀菌处理工作。 杀菌锅结构 锅体---包括锅身、锅盖、安全连锁装置、转环、轨道、密封圈、滚轮、锁紧楔块、蒸汽、喷管、冷却水管及闸阀等。 一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用卧式杀菌锅，通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加 0.5 ～ 0.8 个大气压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中，应注意最初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。

       热分布是指在杀菌过程中杀菌锅内不同部位、同一瞬间的温度分布情况。由于杀菌过程的热量是由高温蒸汽（或是高温循环水）传递给低温的罐头（或是其它产品），在热量传递过程中始终存在时间差，必定导致杀菌锅内各点存在温度差。

赫兹是什么意思？你这是什么杀菌装置？热+微波？

与地区海拔有关。

塑料或铝箔包装的话 用真空包装机，型号要根据你的产量来定。用杀菌锅来高温杀菌。

谢谢。不知道这个费用高不高

关键在你产品的微生物基数以及产品的水分活度基本上来说，如果你产品出厂指标是合格的微生物在长期保存中是没有问题的