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凉拌菜中亚硝酸盐的含量 3个回答.1人已关注
百毒,这个资料烂大街了
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痴心少女 ,食品安全专员 2019-10-29回答
百毒,这个资料烂大街了
糖浆里混有脂肪怎么回事 4个回答.3人已关注
调味糖浆中是有可能含有微量脂肪的
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,研发/技术员 2019-07-18回答
调味糖浆中是有可能含有微量脂肪的
是不是脂肪与蛋白含量越高越好? 5个回答.1人已关注
问的好,蛋白质和人身有关系,含量匹配就OK
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调皮的聚集 ,食品技术主管 2019-10-15回答
问的好,蛋白质和人身有关系,含量匹配就OK
在做猪肉丸时,为什么加复合磷酸盐起不到效果? 13个回答.5人已关注
您是想要增弹吗?我们公司有相关的产品适合哦。要不要防腐剂呢,也有防腐剂
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bererfood ,暂无简介 2020-07-09回答
您是想要增弹吗?我们公司有相关的产品适合哦。要不要防腐剂呢,也有防腐剂
L-半胱氨酸盐酸盐可在哪些食品加工中应用? 1个回答.0人已关注
L-半胱氨酸盐酸盐可作为面粉处理剂在食品中使用。具体可运用于: 06粮食和粮食制品,包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等(不包括07.0类焙烤制品),其可分为06.03小麦粉及其制品含06.03.02小麦粉制品(06.03.02小麦粉制品);...
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枯藤昏鸦古道瘦马 ,实验员 2025-05-03回答
L-半胱氨酸盐酸盐可作为面粉处理剂在食品中使用。具体可运用于:
06粮食和粮食制品,包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等(不包括07.0类焙烤制品),其可分为06.03小麦粉及其制品含06.03.02小麦粉制品(06.03.02小麦粉制品);06.08冷冻米面制品;
,在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。
L-半胱氨酸盐酸盐无水物有哪些特征? 1个回答.0人已关注
L-半胱氨酸盐酸盐无水物具有如下特征: 半胱氨酸(cysteine)属于20种天然氨基酸之一,是一种含硫(与甲硫氨酸一样)的非必需氨基酸。动物体内可经由蛋氨酸和丝氨酸合成。有缓解修复放射线对人体的损伤作用。在人体内还有范围广泛的解毒作用,是丙烯腈及芳香族酸中毒...
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复方珊瑚 ,食品测试报告审核专员 25天前回答
L-半胱氨酸盐酸盐无水物具有如下特征:
半胱氨酸(cysteine)属于20种天然氨基酸之一,是一种含硫(与甲硫氨酸一样)的非必需氨基酸。动物体内可经由蛋氨酸和丝氨酸合成。有缓解修复放射线对人体的损伤作用。在人体内还有范围广泛的解毒作用,是丙烯腈及芳香族酸中毒的治疗用药。 有助于戒除酒瘾,为脑部及肝脏作用时所需;对肝脏细胞的新生而言是必需品。
稳定。与强氧化剂不相容
复合磷酸盐的使用方法?求解惑。 6个回答.3人已关注
我们一般是直接和其他配料一起混合使用
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腐朽旳嗜好 ,食品检测员 2019-03-14回答
我们一般是直接和其他配料一起混合使用
乳脂肪是什么?可以用在食品当中吗? 5个回答.1人已关注
不就是奶油吗,
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迷路的男人 ,生产副总经理 2019-04-10回答
不就是奶油吗,
变性淀粉中的磷酸盐 1个回答.4人已关注
多谢!另外还想问一下,经过三偏磷酸钠交联的变性淀粉成品中还有磷酸盐吗?如果有,允许的残留量是多少呢?
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时间你老了。 ,食品检测实验室研发工程师 2019-03-06回答
多谢!另外还想问一下,经过三偏磷酸钠交联的变性淀粉成品中还有磷酸盐吗?如果有,允许的残留量是多少呢?
食品粗脂肪的索氏提取相关问题 3个回答.2人已关注
你这是不是两种方法测定脂肪---脂肪瓶增重法和滤纸包减重法。要是发货的东西按GB方法做
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小慧 ,饲料添加剂销售经理 2018-11-22回答
你这是不是两种方法测定脂肪---脂肪瓶增重法和滤纸包减重法。要是发货的东西按GB方法做
 
冷冻是一个降低食品温度使部分水结晶化形成冰的过程,常应用于食品保鲜、果汁冷冻浓缩、冷冻干燥以及为切片或碎化而使肉硬化的加...
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混合技术是指两种或两种以上不同组分的物料,在外力的作用下,使其各组分的粒子均匀分布的技术。
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杀菌技术是指将食品经过热或非热处理,以达到杀菌,灭酶和改善食品的功能特性等作用的技术。
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包装技术是研究包装过程中所涉及的技术机理、原理、工艺过程和操作方法的总称。
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