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乳饮料的脂肪检测大家都用的什么方法？ 2个回答.4人已关注

我是做奶粉的，盖博法做误差会比较大，就1毫升左右，读数的时候好要注意温度，读慢了值会变，我们现在都是用毛氏的方法测的。乳饮料没有做过，估计不过乳饮料的含量应该会比较低吧，试试毛氏法。
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Huang ，食品检测业务大客户专员 2019-10-16回答

我是做奶粉的，盖博法做误差会比较大，就1毫升左右，读数的时候好要注意温度，读慢了值会变，我们现在都是用毛氏的方法测的。乳饮料没有做过，估计不过乳饮料的含量应该会比较低吧，试试毛氏法。

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蒸馏单硬脂酸甘油酯 8个回答.5人已关注

标注：单、双甘油脂肪酸酯比较合适
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戏嚼梨蕊齿间留香 ，食品检测工程师 2018-08-16回答

标注：单、双甘油脂肪酸酯比较合适

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乳化剂的破乳问题 4个回答.1人已关注

试一下聚甘油脂肪酸酯。
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断肠水 ，食品生产厂长 2018-08-28回答

试一下聚甘油脂肪酸酯。

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人造黄奶油在标签里应该怎么标示 4个回答.3人已关注

人造黄油，营养标签标注反式脂肪酸含量
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我是多余的。 ，食品化验员 2018-09-06回答

人造黄油，营养标签标注反式脂肪酸含量

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挂面产生哈味的原因 8个回答.5人已关注

主要是脂肪酸氧化，关键还是面粉选择。
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南城旧梦 ，食品工程师 2019-03-16回答

主要是脂肪酸氧化，关键还是面粉选择。

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关于食品添加剂的问题 10个回答.1人已关注

蔗糖脂肪酸酯的使用范围有哪些？
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薄荷蓝少年i ，保健食品注册主管 2019-03-20回答

蔗糖脂肪酸酯的使用范围有哪些？

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请教关于植脂末使用量的问题 2个回答.3人已关注

可以不限量，成品反式脂肪酸需要注意
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甜甜圈小贩 ，食品实验室经理 2019-04-03回答

可以不限量，成品反式脂肪酸需要注意

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做辣椒酱的第一批遇到油凝固问题，想换另外一个油，怎么选择 6个回答.4人已关注

选择饱和脂肪酸含量少的植物油。
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百面书生 ，食品QA-生产基地 2018-08-03回答

选择饱和脂肪酸含量少的植物油。

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这个东西在标签中怎样写？ 9个回答.3人已关注

单，双，三-甘油脂肪酸酯
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大大的云 ，采购经理 2018-08-07回答

单，双，三-甘油脂肪酸酯

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(新人求助)有无双键怎么分离（GC） 2个回答.4人已关注

用分析白酒的柱子，分离脂肪酸不错的
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皓月长歌 ，食品销售经理 2019-09-17回答

用分析白酒的柱子，分离脂肪酸不错的

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冷冻是一个降低食品温度使部分水结晶化形成冰的过程，常应用于食品保鲜、果汁冷冻浓缩、冷冻干燥以及为切片或碎化而使肉硬化的加...

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