是的，亚硫酸盐与双氧水氧化成硫酸根离子进行测定的

测脂肪，用脂肪提取仪吧

要把蛋白和脂肪去除。

那就用其他吧，复合磷酸盐也可以不用啊

以“单，双甘油脂肪酸酯”查找就可以。

应该是游离脂肪酸含量高，可能是保存温度太高了

饱和脂肪酸含量比大豆油高，抗氧化性好。

只是工艺不同，肯定是植脂奶油和天然稀奶油要好一些，人造奶油里有可能含有反式脂肪酸，如果这个店是正规的，就不用担心，我们平时喝的牛奶里就有反式脂肪酸，就好比是大家一听什么产品里有添加剂就觉得这个产品不好，只要大家有了解就不用担心，添加剂只是起到一些辅助作用，厂家也不会超量添加。

请问你是怎样测定的？相差多少？其中一种脂肪酸甲酯为标准测其余四种是可以的。请问文献上的数据也是这样的表示吗？

防止脂肪上浮，因为目前还没有理想的乳化剂可完全防止乳脂肪上浮。