02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品是可以添加辛烯基琥珀酸淀粉钠,可适量使用。

磷酸盐在食品中主要是作为水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂，主要起到是品质改良作用和矿物质的营养强化作用。肉制品、海产品、乳制品、果蔬罐头、焙烤食品、小麦制品、饮料、方便食品、婴幼儿食品等食品类别都可以添加磷酸盐。添加量要严格按照食品添加剂使用标准进行添加，也要注意钙、磷比（以钙磷比1:1.2为好），以免发生钙磷不平衡对人体产生不良影响。

脂肪含量80%以下的乳化制品是可以添加乳酸钾,可适量使用。

定义　　氢化油，俗称“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”、“植物黄油”。 　　在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。油炸食物如炸鸡、薯条、盐酥鸡等。除此之外，氢化油还藏身于巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣（奶精）和奶油面包等食品中。速食食品中大都含有此添加剂。这些让人嘴馋的食物，要美味也都得靠氢化油。 　　植物奶油产生大量反式脂肪酸，增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的风险，世界各国已纷纷对此进行限制。编辑本段配料　　水，玉米糖浆，氢化棕榈仁油（氢化油，人造奶油，是反式脂肪酸），白砂糖，食用香精，食用盐编辑本段制作工艺　　植物奶油根据其配方的不同。有不同的制作工艺，但一般都有着共同性： 　　水相：糖与稳定剂混合均匀，投入水相搅拌，使稳定剂完全溶解，或加入乳化剂（钯催化剂），并升温到一定的温度（６５℃－８０℃）。 　　油相：氢化植物油溶化，加入乳化剂（），搅拌溶解，保持一定的温度（６５℃－８０℃）。 　　混合：将水相与油相，乳化一定的时间。 　　均质：压力５ＭＰa-50mpa 　　冷却：要求迅速冷却到0℃~10℃ 　　灌装 　　冷冻编辑本段国内植物奶油厂家的产品特点　　目前国内奶油生产厂家的产品层次不齐，有些产品体现在： 　　1、口味不佳：奶油入口过于厚实，甚至很难让人接受--难以下咽。 　　2、产品黏度偏高：黏度高的产品很难从包装盒里倾倒出来。 　　3、保形性欠佳：打发后的奶油经低温观察容易坍塌，质地粗糙。 　　还需要解决的问题是：提高液态奶油的稳定性，改善奶油的保形性，增进奶油的口感，注重消费群体的饮食观念。 　　五,市场主要存在进口商品名派植脂奶油1,美国技术,维益金钻 　　2,丹麦,DANICA,保质期长

首先你这个两个含量测出来之后以脂肪酸计，然后根据脂肪酸转化能量的公式计算出来能量，然后这个能量除以该物质提供的膳食总能量，大概是这个意思

我们在测食用植物油脂肪酸组分时，发现不管什么油，C17：0总是比较大。导致某些C17：0含量低的油这个指标就会超标。怀疑机器污染了，衬管也清洗过，柱子也老化过，可是还是没找到原因。如果是油的原因也不可能所有油都这个地方不符合阿~? 有点纠结……

婴幼儿配方乳粉标准，蛋白质、脂肪、碳水化合物、脂肪酸比例都有要求的

脂肪，油和乳化脂肪制品在包装标识环节相关的国家法规有:
总局办公厅关于食用调和油标签标识有关问题的复函(食药监办食监一函〔2018〕90号),澳大利亚就含棕榈油商品的标签信息修订《竞争和消费者法案》,美国延长餐馆及食品零售商店标准菜单项中的营养标签合规日期,常德市人民政府关于禁止生产销售使用无包装无标识食用油的通告(常政通告〔2012〕9号)等

均质压力是多少

这个可能还与饮食习惯有关，有限量就行，也不一定非要禁止吧