脂肪酸盐-食问实答-食品人互助问答社区

请问在速冻食品（肉丸）可以添加复合磷酸盐吗 2个回答.3人已关注

三聚、六偏、焦磷酸盐这些都是可以添加的，国标限量5g/kg，以磷酸根离子计算。
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仍去寻酒 ，食品操作工 2018-09-26回答

三聚、六偏、焦磷酸盐这些都是可以添加的，国标限量5g/kg，以磷酸根离子计算。

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关于猪肉丸制作添加磷酸盐，卡拉胶，盐巴的顺序 5个回答.3人已关注

干粉好用点，效果也好
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阳光 ，食品销售 2019-03-21回答

干粉好用点，效果也好

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请问复合磷酸盐在蛋类品的最大使用量是多少 1个回答.1人已关注

先要确定俱体的是什么磷酸盐复合,2760对复合好像没规定,但对单体的有要求
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-梦醒时光@ ，中药/食品检测员 2019-04-04回答

先要确定俱体的是什么磷酸盐复合,2760对复合好像没规定,但对单体的有要求

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如何检测泡菜（含色素）中亚硝酸盐的含量 2个回答.4人已关注

可以用氢氧化铝悬浊液去除颜色干扰，具体看gb8538-2016 40 亚硝酸盐的测定
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浅酌低唱唤浮名 ，食品研发助理 2019-07-02回答

可以用氢氧化铝悬浊液去除颜色干扰，具体看gb8538-2016 40 亚硝酸盐的测定

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弱弱的问一下，复合磷酸盐什么价格啊 4个回答.5人已关注

价格大约从十五、六到三十多吧。
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吉他配咖啡 ，食品检验员 2019-04-10回答

价格大约从十五、六到三十多吧。

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食品标签不合格 10个回答.2人已关注

错的比较多，按道理没办法划到瑕疵里了，但是每个地方执法解释不一样，我还见过没有营养标签的后来被划到瑕疵里的奇葩事件.....为什么要标不饱和脂肪酸呢，是因为外包装上有声称么？
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叔 ，研发/技术员 2019-04-12回答

错的比较多，按道理没办法划到瑕疵里了，但是每个地方执法解释不一样，我还见过没有营养标签的后来被划到瑕疵里的奇葩事件.....为什么要标不饱和脂肪酸呢，是因为外包装上有声称么？

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食品营养标签送检单位有哪些？ 7个回答.5人已关注

要是含反式脂肪酸和膳食纤维的话就贵了去了。
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我信一次，我心已死ˉ ，食品销售运营 2019-04-13回答

要是含反式脂肪酸和膳食纤维的话就贵了去了。

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测油脂用什么柱子好？（GC） 5个回答.5人已关注

做脂肪酸酯类的分析，看来还是用强极性的吧！
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百无一用是深情 ，食品化学工程师 2019-09-03回答

做脂肪酸酯类的分析，看来还是用强极性的吧！

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说说那些必须要衍生才能用气相色谱测定的物质（GC） 6个回答.2人已关注

食用油分析脂肪酸组成，需要衍生成为甲酯。
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拼了命的开心 ，食品化验员 2019-08-22回答

食用油分析脂肪酸组成，需要衍生成为甲酯。

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脂肪，油和乳化脂肪制品在生产环节相关的国家法规有: 国家发展改革委农业部国家林业局关于印发《全国大宗油料作物生产发展规划（2016-2020年）》,江西省农业厅关于做好2013年油料生产工作的意见(赣农字201317号),关于食品用香精生产许可有关问题的...
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狄志鸿 ，食品研发工程师 1天前回答

脂肪，油和乳化脂肪制品在生产环节相关的国家法规有:
国家发展改革委农业部国家林业局关于印发《全国大宗油料作物生产发展规划（2016-2020年）》,江西省农业厅关于做好2013年油料生产工作的意见(赣农字201317号),关于食品用香精生产许可有关问题的复函(质检办食监函〔2010〕1108号),2010/59/EU 修订欧洲议会和理事会指令2009/32/EC关于对食品生产使用提取溶剂和食品配料的成员国相似法案等

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