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请问在速冻食品(肉丸)可以添加复合磷酸盐吗 2个回答.3人已关注
三聚、六偏、焦磷酸盐这些都是可以添加的,国标限量5g/kg,以磷酸根离子计算。
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仍去寻酒 ,食品操作工 2018-09-26回答
三聚、六偏、焦磷酸盐这些都是可以添加的,国标限量5g/kg,以磷酸根离子计算。
关于猪肉丸制作添加磷酸盐,卡拉胶,盐巴的顺序 5个回答.3人已关注
干粉好用点,效果也好
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阳光 ,食品销售 2019-03-21回答
干粉好用点,效果也好
请问复合磷酸盐在蛋类品的最大使用量是多少 1个回答.1人已关注
先要确定俱体的是什么磷酸盐复合,2760对复合好像没规定,但对单体的有要求
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-梦醒时光@ ,中药/食品检测员 2019-04-04回答
先要确定俱体的是什么磷酸盐复合,2760对复合好像没规定,但对单体的有要求
如何检测泡菜(含色素)中亚硝酸盐的含量 2个回答.4人已关注
可以用氢氧化铝悬浊液去除颜色干扰,具体看gb8538-2016 40 亚硝酸盐的测定
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浅酌低唱唤浮名 ,食品研发助理 2019-07-02回答
可以用氢氧化铝悬浊液去除颜色干扰,具体看gb8538-2016 40 亚硝酸盐的测定
弱弱的问一下,复合磷酸盐什么价格啊 4个回答.5人已关注
价格大约从十五、六 到三十多吧。
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吉他配咖啡 ,食品检验员 2019-04-10回答
价格大约从十五、六 到三十多吧。
食品标签不合格 10个回答.2人已关注
错的比较多,按道理没办法划到瑕疵里了,但是每个地方执法解释不一样,我还见过没有营养标签的后来被划到瑕疵里的奇葩事件.....为什么要标不饱和脂肪酸呢,是因为外包装上有声称么?
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,研发/技术员 2019-04-12回答
错的比较多,按道理没办法划到瑕疵里了,但是每个地方执法解释不一样,我还见过没有营养标签的后来被划到瑕疵里的奇葩事件.....为什么要标不饱和脂肪酸呢,是因为外包装上有声称么?
食品营养标签送检单位有哪些? 7个回答.5人已关注
要是含反式脂肪酸和膳食纤维的话就贵了去了。
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我信一次,我心已死ˉ ,食品销售运营 2019-04-13回答
要是含反式脂肪酸和膳食纤维的话就贵了去了。
测油脂用什么柱子好?(GC) 5个回答.5人已关注
做脂肪酸酯类的分析,看来还是用强极性的吧!
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百无一用是深情 ,食品化学工程师 2019-09-03回答
做脂肪酸酯类的分析,看来还是用强极性的吧!
说说那些必须要衍生才能用气相色谱测定的物质(GC) 6个回答.2人已关注
食用油分析脂肪酸组成,需要衍生成为甲酯。
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拼了命的开心 ,食品化验员 2019-08-22回答
食用油分析脂肪酸组成,需要衍生成为甲酯。
脂肪,油和乳化脂肪制品在生产环节相关的国家法规有哪些? 1个回答.0人已关注
脂肪,油和乳化脂肪制品在生产环节相关的国家法规有: 国家发展改革委 农业部 国家林业局关于印发 《全国大宗油料作物生产发展规划(2016-2020年)》,江西省农业厅关于做好2013年油料生产工作的意见(赣农字201317号),关于食品用香精生产许可有关问题的...
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狄志鸿 ,食品研发工程师 1天前回答
脂肪,油和乳化脂肪制品在生产环节相关的国家法规有:
国家发展改革委 农业部 国家林业局关于印发 《全国大宗油料作物生产发展规划(2016-2020年)》,江西省农业厅关于做好2013年油料生产工作的意见(赣农字201317号),关于食品用香精生产许可有关问题的复函(质检办食监函〔2010〕1108号),2010/59/EU 修订欧洲议会和理事会指令2009/32/EC关于对食品生产使用提取溶剂和食品配料的成员国相似法案等
 
冷冻是一个降低食品温度使部分水结晶化形成冰的过程,常应用于食品保鲜、果汁冷冻浓缩、冷冻干燥以及为切片或碎化而使肉硬化的加...
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21关注者
混合技术是指两种或两种以上不同组分的物料,在外力的作用下,使其各组分的粒子均匀分布的技术。
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12关注者
杀菌技术是指将食品经过热或非热处理,以达到杀菌,灭酶和改善食品的功能特性等作用的技术。
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12关注者
包装技术是研究包装过程中所涉及的技术机理、原理、工艺过程和操作方法的总称。
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