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亚硝酸盐检测中样品处理遇到的问题 3个回答.2人已关注
尝试离心看看
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学会坚持 ,食品检测部负责人 2019-07-16回答
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求标准!!培养基制备指南和硫乙醇酸盐流体培养基 2个回答.1人已关注
谢谢LS 这位大哥可是YY/T 0575-2005 硫乙醇酸盐流体培养基无法下载
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一切安好 ,食品添加剂销售主管 2019-04-06回答
谢谢LS 这位大哥可是YY/T 0575-2005 硫乙醇酸盐流体培养基无法下载
伽马-亚麻酸的溶解性 1个回答.2人已关注
对于脂肪酸的使用,一般来说,脂肪酸是不能直接添加到产品中食用的,我们一般吃的都是脂质产品,如脂肪酸甘油酯、脂肪酸乙酯等等关于油脂在饮料里面的应用,实际上是有很多成熟的技术的透明也不是问题当然,也需要了解脂质在饮料中使用的局限因为液体中有很多金属离子,可能加速油...
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淡年华丶失青春 ,品控主管 2019-03-14回答
对于脂肪酸的使用,一般来说,脂肪酸是不能直接添加到产品中食用的,我们一般吃的都是脂质产品,如脂肪酸甘油酯、脂肪酸乙酯等等关于油脂在饮料里面的应用,实际上是有很多成熟的技术的透明也不是问题当然,也需要了解脂质在饮料中使用的局限因为液体中有很多金属离子,可能加速油脂氧化而在酸性条件下,金属离子会更活跃
花生、大豆等作物中植物油的存在形态 2个回答.1人已关注
大部分是脂肪酸,有不饱和的和饱和的
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八月未央 ,食品反应类工程师 2019-03-24回答
大部分是脂肪酸,有不饱和的和饱和的
求助蔗糖酯应用范围问题 2个回答.4人已关注
学习,共勉,可以用聚甘油脂肪酸酯的
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亡心忘 ,技工 2019-04-09回答
学习,共勉,可以用聚甘油脂肪酸酯的
请教桃片糕怎样延长保质期,始终保持软糯。 3个回答.3人已关注
添加丙二醇和丙二醇脂肪酸、丙酸钙、茶多酚
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鱼死海枯 ,销售 2018-12-16回答
添加丙二醇和丙二醇脂肪酸、丙酸钙、茶多酚
请教蔬菜脂到底是什么东西? 7个回答.2人已关注
网上查到如下信息:蔬菜加工品根据其加工原理及工艺特性可分为五大类 , 即脂制、糖制、干制、罐藏及速冻蔬菜。脂制和糖制是我国传统的加工 方法难道经过脂制的蔬菜就是蔬菜脂?还是从字面理解,蔬菜的“脂肪”
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南城旧梦 ,食品工程师 2019-11-13回答
网上查到如下信息:蔬菜加工品根据其加工原理及工艺特性可分为五大类 , 即脂制、糖制、干制、罐藏及速冻蔬菜。脂制和糖制是我国传统的加工 方法难道经过脂制的蔬菜就是蔬菜脂?还是从字面理解,蔬菜的“脂肪”
脂类测定的甲基化(GC) 1个回答.1人已关注
甲基化是将脂肪酸甲酯化后再检测吧!
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南城旧梦 ,食品工程师 2019-09-17回答
甲基化是将脂肪酸甲酯化后再检测吧!
请教 黄酒厂需要制冷设备吗? 6个回答.5人已关注
应该是南方的酒厂都有需要,北方的就不怎么需要了白酒中有少量脂肪酸,在低温下会成絮状或结晶,消费者会以为杂物。南方酒厂在过滤前要将酒降温处理,去除这类脂肪酸。而北方酒厂旺季时气温都比较低的,用不着降温就可以除去脂肪酸。
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时间总是嘲笑 ,电商运营岗 2018-08-08回答
应该是南方的酒厂都有需要,北方的就不怎么需要了白酒中有少量脂肪酸,在低温下会成絮状或结晶,消费者会以为杂物。南方酒厂在过滤前要将酒降温处理,去除这类脂肪酸。而北方酒厂旺季时气温都比较低的,用不着降温就可以除去脂肪酸。
脂肪类甜品可以添加的漂白剂有哪些?分别限量如何? 1个回答.0人已关注
脂肪类甜品是不可以添加漂白剂。
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梦巷^ ,食品检测销售经理 2024-02-26回答
脂肪类甜品是不可以添加漂白剂。
 
冷冻是一个降低食品温度使部分水结晶化形成冰的过程,常应用于食品保鲜、果汁冷冻浓缩、冷冻干燥以及为切片或碎化而使肉硬化的加...
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21关注者
混合技术是指两种或两种以上不同组分的物料,在外力的作用下,使其各组分的粒子均匀分布的技术。
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杀菌技术是指将食品经过热或非热处理,以达到杀菌,灭酶和改善食品的功能特性等作用的技术。
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12关注者
包装技术是研究包装过程中所涉及的技术机理、原理、工艺过程和操作方法的总称。
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