麻鸡-食问实答-食品人互助问答社区

我是做烤鸭的！除了烤鸭还能烤些什么东西啊！ 2个回答.5人已关注

羊肉串，羊宝，羊鞭，鸡脆骨，鸡胗，馒头片，韭菜，茄子，辣椒等等很多的啊
显示全部

洒脱 ，健康食品业务代表 2018-12-26回答

羊肉串，羊宝，羊鞭，鸡脆骨，鸡胗，馒头片，韭菜，茄子，辣椒等等很多的啊

5 0条评论收起

周黑鸭的香味是怎样一种香味啊！ 8个回答.2人已关注

卤制的时候，各种香辛料的搭配组合，周黑鸭的甜辣麻味道都很重。
显示全部

痴心少女 ，食品安全专员 2019-04-19回答

卤制的时候，各种香辛料的搭配组合，周黑鸭的甜辣麻味道都很重。

1 0条评论收起

汤水类真空包装能高温杀菌吗？ 3个回答.4人已关注

可以的，鸡和汤一起装袋杀菌也行，前公司做过，很久前不是还进口韩国的参汤鸡嘛！
显示全部

天道酬勤 ，农产食品检测销售工程师 2019-07-13回答

可以的，鸡和汤一起装袋杀菌也行，前公司做过，很久前不是还进口韩国的参汤鸡嘛！

6 0条评论收起

从哪里可以下到蕨麻，黄蘑菇等作为食品的相关发文？ 1个回答.4人已关注

什么黄蘑菇能具体一点吗？
显示全部

逻辑怪 ，食品研发工程师 2019-03-09回答

什么黄蘑菇能具体一点吗？

4 0条评论收起

麻团冷冻过后炸的体积小了，是什么原因呢？ 3个回答.4人已关注

冷冻后面筋蛋白变性，保水保气性能降低。
显示全部

勿忘今安 ，食品业务拓展经理 2018-09-27回答

冷冻后面筋蛋白变性，保水保气性能降低。

9 0条评论收起

卤鸡猪配方4000元 5个回答.2人已关注

这个配方卤多少鸡呢？
显示全部

维纳斯的ai ，标书专员 2019-03-29回答

这个配方卤多少鸡呢？

10 0条评论收起

提鲜妙招。。。。求大神指点 3个回答.3人已关注

热反应的鸡粉牛粉~ HVPYest~
显示全部

仍去寻酒 ，食品操作工 2019-12-15回答

热反应的鸡粉牛粉~ HVPYest~

7 0条评论收起

1202晚餐-天冷了，来个萝卜鱼汤 8个回答.4人已关注

我家最近吃鸡
显示全部

薄櫻鬼 ，食品化验员 2019-12-17回答

我家最近吃鸡

7 0条评论收起

大盘鸡做成常温的应该执行什么标准？ 3个回答.5人已关注

做成常温的能保存几天？什么样的包装，工艺？
显示全部

亡城孤影 ，商品采购专员 2019-07-14回答

做成常温的能保存几天？什么样的包装，工艺？

10 0条评论收起

分割鸡问题及平面图望高人指点 6个回答.4人已关注

对应问题参考意见：1.可以在一个车间2.必须有单独更衣室6.如做冰鲜品，考虑与冻品入口分开
显示全部

迷路的男人 ，生产副总经理 2019-03-13回答

对应问题参考意见：1.可以在一个车间2.必须有单独更衣室6.如做冰鲜品，考虑与冻品入口分开

8 0条评论收起

上一页39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49下一页

食品加工技术

食品加工技术版块包括干燥、冷冻、粉碎、分离和提取、杀菌、挤压膨化、发酵工程等技术。

229问题

208回答

2关注者

关注话题已关注

冷冻是一个降低食品温度使部分水结晶化形成冰的过程，常应用于食品保鲜、果汁冷冻浓缩、冷冻干燥以及为切片或碎化而使肉硬化的加...

4k问题

4k回答

21关注者

关注话题已关注

分离技术是将混合物分离成两种或者两种以上较纯物质的工程技术，包括提取和除杂两个部分，手段包括物理方法、化学方法和二者结合...

93问题

243回答

8关注者

关注话题已关注

混合技术是指两种或两种以上不同组分的物料，在外力的作用下，使其各组分的粒子均匀分布的技术。

1k问题

1k回答

12关注者

关注话题已关注

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示