麻鸡-食问实答-食品人互助问答社区

鸡肉滚揉过程中大豆蛋白怎样添加 8个回答.5人已关注

我做鸡锁骨有肉的加多少啊？
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仍去寻酒 ，食品操作工 2019-03-24回答

我做鸡锁骨有肉的加多少啊？

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火锅浓香骨汤怎么让汤又鲜又香啊 5个回答.1人已关注

用鸡架提鲜，猪棒骨增香
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星期八 ，食品检测工程师 2019-03-24回答

用鸡架提鲜，猪棒骨增香

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惊爆--又现瘦肉精羊,请预测何时现瘦肉精牛 7个回答.1人已关注

看来鸡、鸭、鹅可能也很难幸免。
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岛屿一端Isyou ，食品样品采集员 2019-10-22回答

看来鸡、鸭、鹅可能也很难幸免。

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为什么自己家里炸的鸡腿稍微凉一点就会变软渗油，而肯德基或麦当劳等卖的放了多久都还是酥酥脆脆？ 6个回答.1人已关注

不吃啦，记“肯得鸡”自己去吃吧
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┄独特 ，食品添加剂研发助理 2019-10-22回答

不吃啦，记“肯得鸡”自己去吃吧

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寻求宠物食品生产技术与配方 8个回答.2人已关注

鸡胸肉鸡肝鸡胗胡箩卜豆王土豆亚硝酸钠增粘剂砂糖酱油水—————————————鸡架淀粉亚硝酸钠结着剂食盐高倍味精水米粉营养剂AB植物蛋白大米鸡肝胡萝卜土豆鸡胗奶酪南瓜再生品
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少女情怀 ，食品检验员 2019-04-25回答

鸡胸肉鸡肝鸡胗胡箩卜豆王土豆亚硝酸钠增粘剂砂糖酱油水—————————————鸡架淀粉亚硝酸钠结着剂食盐高倍味精水米粉营养剂AB植物蛋白大米鸡肝胡萝卜土豆鸡胗奶酪南瓜再生品

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鸡肉精粉和鸡精是不是一个东西啊？ 5个回答.3人已关注

一般鸡精里添加鸡肉精粉，鸡肉精粉只有鸡的鲜味，不会单独使用。而鸡精有鸡的鲜味也有味精的鲜味，可以直接单独使用
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云是天的泪 ，南京优能生物科技有限公司 2019-03-24回答

一般鸡精里添加鸡肉精粉，鸡肉精粉只有鸡的鲜味，不会单独使用。而鸡精有鸡的鲜味也有味精的鲜味，可以直接单独使用

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火锅中能放麻辣精吗怎么放 5个回答.2人已关注

可以放，辣椒精要掌握好辣度，而麻度要靠花椒精，要选择溶剂提取的那种，单用精油效果不好。
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一海千寻 ，食品化验员 2019-05-10回答

可以放，辣椒精要掌握好辣度，而麻度要靠花椒精，要选择溶剂提取的那种，单用精油效果不好。

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怎样去除花椒油的苦味 1个回答.5人已关注

大家好，我生产的花椒油苦味和麻味差不多一样重，该怎么去除苦味啊，谢谢。
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破旧瓷碗 ，采购经理 2018-08-17回答

大家好，我生产的花椒油苦味和麻味差不多一样重，该怎么去除苦味啊，谢谢。

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为什么甜饮料冰镇过后会觉得不甜一点？ 4个回答.1人已关注

1，与接触面积有关2，果糖其实温度低的时候更甜3，太冷了你舌头麻了……
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软趣味 ，应用工程师 2018-09-18回答

1，与接触面积有关2，果糖其实温度低的时候更甜3，太冷了你舌头麻了……

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肉制品冷杀菌或其他新技术求援 2个回答.1人已关注

原料鸡自带的细菌不太可能，过程是重点
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万古长青 ，食品研发专员 2019-07-09回答

原料鸡自带的细菌不太可能，过程是重点

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食品加工技术

食品加工技术版块包括干燥、冷冻、粉碎、分离和提取、杀菌、挤压膨化、发酵工程等技术。

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