木屑還是比較乾淨的基質，棉籽殼稍微麻煩一些，不過也容易淨化。

盐局鸡配方盐局鸡配方：白条鸡50公斤（一斤左右一只），盐1公斤，糖3公斤，乙基麦芽酚（肉食专用）100克，沙姜20克，味特鲜50克，味精50克，料酒300克，食用色素适量

大骨，鸡架，鸭架，配点香料

一个客户的九块鸡的标准

将鸡块洗净，放入适当大小的器皿中，放入五块葱段，姜片，十三香，白糖，食盐，味极鲜，料酒，鸡精，料酒，腌制十分钟放入淀粉和少量的面粉油炸即可。准备好主料鸡腿两个，辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油。先把鸡肉上的骨头剔除，然后在鸡肉上打花刀，这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更好的入味。打完花刀后，往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟，一是让鸡腿肉更好的入味，二是为了去除鸡腿肉上的腥味。腌制鸡的时候，可以来和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例为2比1，再加入少许小苏打，用水轻轻的搅拌，打成糊状，面糊在筷子上可流成一条线即可。最后在面糊内加入少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆。下面把腌制好的鸡放入蒸锅里蒸熟，时间约为五分钟。鸡腿蒸好后，准备下油锅炸，炸之前把熟鸡肉放入面糊里裹均匀，然后待油温达到8成热时入锅，将鸡炸成金黄色时，捞出进行改刀切片，把切好的肉片装入盘中。来自百度

应该是鸡品种不同引起的差异吧！

要喝就喝王老吉；要吃就吃啃德鸡！

买个喷壶，没事喷点油在鸡表面

鸡 蛋白，还是鸡蛋 白？这个差距很大。

会不会是鸡吃了玻璃了啊！