多检一项，就是多给点钱，还是检了吧！本来型式检验就要求每半年一次，需要检测细则的全部项目。

型式检验定义是依据产品标准，由质量技术监督部门或检验机构对产品各项指标进行的抽样全面检验。　　检验项目为技术要求中规定的所有项目。所有项目绝大部分标准是有标签项目的。

关键是要有前后的比较，如果表样峰不出，或者变小就一定药考虑衬管和柱子的问题，否则结果就有问题，同时甲胺磷是。柱子主要是老化和切割，衬管主要是有没有脱活，有没有被污染，玻璃棉是不是要换，同时如果条件允许要定期更换，皮次处理。

需要做风险评估以及部门协商。 个人觉得这个问题还是比较重要关键的，单纯由化验室按照作业文件来判断存在很大风险。文件规定是死的，外界因素随时变化，可以说是瞬息百变。 举了例子，比如原料水分是12.5，按文件是可以让步接受的，但是这个文件编写的时候是考虑到生产过程中通过增加温度来较低水分。但是最近生产设备出现问题，温度无法达到要求，这时如果按文件规定，直接让步接收，那么用这批原料生产出来的产品品质上面肯定会不同，进而影响销售，甚至引发安全问题。

冷冻条件好，放2年没问题，但水分会挥发部分，表面会有氧化现象

产品信息表：序号，食品、食品添加剂类别，类别编号， 类别名称， 执行标准， 品种明细1，速冻食品，1101， 速冻面米食品，GB 19295 （速冻面米制品） 1：生制品（速冻饺子、速冻汤园、速冻其他面米制品），SB/T 10377（粽子）， 2：熟制品（速冻包子、速冻粽子、速冻其他面米制品），

速冻其他食品是指除速冻面米食品外，以农产品（包括水果、蔬菜）、畜禽产品、水产品等为主要原料，经相应的加工处理后，采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的食品。速冻其他食品按原料不同可分为速冻肉制品、速冻果蔬制品及速冻其他制品。

自己调配的咖喱酱，也是你速冻食品生产环节的的一部分，能不能用山梨酸钾，要看速冻食品在GB 2760中的分类，是否允许添加山梨酸钾，不能仅看咖喱酱是否可以添加山梨酸钾。

可以采用保鲜包装的形式代替速冻。

除了原料,和面工艺等方面的因素;还要考虑到速冻条件,慢冻也容易龟裂;素馅水饺主要是馅料水分过多,蔬菜切后要是水分过多,要进行脱水,或拌馅前先把蔬菜和油拌一下,可防止蔬菜遇盐出水.

好像作为初级农产品暂时没有纳入。

这个一般用巴氏杀菌

我觉得下料应该加震动机构。

一般都是通过控制原料的微生物，以及加工过程中环境、设备、人员、包装材料的卫生情况，来控制产品的微生物情况固体饮料水分含量较低，微生物不易生长繁殖具体的灭菌方式听说过一些，比如辐照、微波加热灭菌吧，但是可行性及效果就不一定很好了最经济、有效的办法就是控制原料，加工过程的卫生

按照标准配制了，标定之后，摩尔数太低了，想的来请教一下大家

肉包主要是馅没保好水汤汁析出太多。菜包应提前白菜处理一下。

保质期这个东西……只是区分责任而已。看具体情况。

你用的是甜面酱 ，就写 甜面酱，没必要再写它的原料了。 因为从来没有过这个规定，也就没有什么 不要写的 出处了。

蛋白质变性后营养价值会不会降低、对消化吸收有什么样的影响受蛋白质种类、加热方式、加热时间以及食用者的体质和食用方式的不同而千差万别，不说具体情况根本不可能判断。

应该属于正常现象的吧，我用的时候也这样