我认为可以这样理解：预包装食品一般是相对散装食品的。食品生产企业按照GB7718的要求定量包装的最小销售单元就是预包装食品；食品生产企业不按照GB7718的要求生产的称重或复称出售的食品产品就是散装食品。内包装相对外包装而言的，在外包装里面的小包装就是内包装，内包装可以是预包装食品，也可以是散装食品；外包装就是产品外面的包装，直接展现在产品外面的包装。符合预包装食品的外包装或内包装，都可以是预包装食品，也都可以是散装食品。礼盒包装一般是多种产品或商品的组合包装在一起，一般属于产品销售或产品经营的行为。这只是理解，准确的定义可以看相关的标准与教科书。

干制虾米属于商标分类第29类2902群组

每台灌装机应该都有自己的打印编号吧？如果有可以按包装上的打印编号查看是不是单独哪台灌装机的问题；如果没有编号或者每个编号都有，那就最可能是杀菌机和杀菌出至灌装机之间管线的问题了。

油炸油随着加热的进行，本身性质就发生着变化，并且伴随着产生一些杂质，包括致癌物质。要想油炸油的使用时间更长而不影响产品品质，一方面，油的选择，精炼植物油要比氢化植物油或部分氢化植物油更好，而且对产品本身而言，对消费者而言，安全更有保障。另外一方面，油的使用过程中对过氧化值，油酸价进行规律性监测，如果注重产品成色，还是监测油炸油的澄明度，一旦油的各项指标达到或者接近限值，就得对油进行更换，而且废弃的油要由专门的回收部门回收。

应该是在质监局 中国物品编码

就好象白砂糖一样，食品添加剂应该不包括

不可以，肉丸与酱卤肉和火腿肠均不是同样的产品，按照标准化法的规定凡是需要在全国统一的技术要求才制定国家标准，凡是没有国家标准的均应制定企业标准，你们应制定肉丸的企业标准。

大豆 低聚糖 是酸性的。是大豆中所含可溶性碳水化合物的总称呼,它是a-半乳糖苷类,主要由水苏糖四糖、棉子糖和Vabascose等组成

貌似不能作为成品去销售的

我反到觉得你可以看看 GB/T 25007-2010《速冻食品生产HACCP应用准则》

可以真空的，但是这种食品建议做短保质期的。象在日本市场上比较成熟的米饭和拌饭等，PP托盘装了，然后封口膜一封。

两者间加过渡槽啊V型的就好

淀粉磷酸酯钠是淀粉磷酸酯的钠盐，淀粉磷酸酯通常以钠盐的形式存在，在水中溶液中因Na+电离而带负电荷，属于负离子淀粉衍生物，其关系就像山梨酸和山梨酸钾、苯钾酸和苯钾酸钠的关系是一样。这样解释妥否？

楼主用马铃薯或木薯的醋酸酯淀粉就可以

除了理化检测，感官方面就是你们对原料的要求了，像白糖里是否有杂质、结块、颜色。果汁果酱的颜色、粘度、味道。看你们的原料要求了

在老家，老妈做手工馒头会出现青的，但是那个时候知道是发酵不均匀，或者没有发酵的（死面），但是没有见过见过整个变青的。

听人说加CMC效果还可以的，油炸方便面就用这个

不知道你是用的那个公司的设备，我接触过的是克朗斯的灌装机，它带一个无菌水的杀菌机，正常生产做无菌水供灌装机使用，SIP时处理水出平衡缸后经过杀菌机加热，对灌装机做SIP，但产品有独立的一套杀菌机

假如没有生产许可证，又是散装货的话，估计是没有人管的。

应该按同批次，不同规格对应一份检测报告