糕点上是用纳他霉素的

确实很少用 所以想和大家探讨一下谢谢

没有比例。控制方法1、罐体设计。包括厚度、加强筋。2、主要是看销售地区、运输途径等环境温度。

人参中含 人参皂甙 0.4%，少量挥发油。油中主要成份为人参烯（panacen，C15H24）0.072%。据报导从根中分离出皂甙类： 人参皂甙 A、B、C、D、E和F（panaxosideA、B、C、D、E、F）等。 人参皂甙 A（C42H72O14），为人参皂甙Rg1（ginsenosideRg1）。

实在找不到别的可以作为标准水分的数据了确实，但是饲料的标准中，一般都是以88%的干物质计，也就是12%的水分，欧盟的饲料类标准中也是这么要求的，不知道油菜籽是不是也这么要求呢？

建议：1.苹果饮料，符合现实现情部2.要么要求你的供应商做大于10%果汁饮料

烘烤温度影响不大，应该是馅皮或者馅料水分的问题

可以做密封性测试

1、操作沙门氏菌活体（细胞水平！！），原则上应该在生物安全柜中进行；如果没有生物安全柜，在有严格的个人物理隔离（如工作服、手套、蜜渍、口罩等），可在无菌室进行作业；2、对于pcr法鉴定沙门氏菌，如果有条件，可在生物安全柜中提取沙门氏菌dna（分子水平！！）。因沙门氏菌dna无致病性，PCR扩增、电泳等步骤不必在生物安全柜中进行。

属于烘烤类糕点，标准用糕点通则GB/T 20977-2007

油溶的食品用香精相对比较耐高温。

我认为可以这样理解：预包装食品一般是相对散装食品的。食品生产企业按照GB7718的要求定量包装的最小销售单元就是预包装食品；食品生产企业不按照GB7718的要求生产的称重或复称出售的食品产品就是散装食品。内包装相对外包装而言的，在外包装里面的小包装就是内包装，内包装可以是预包装食品，也可以是散装食品；外包装就是产品外面的包装，直接展现在产品外面的包装。符合预包装食品的外包装或内包装，都可以是预包装食品，也都可以是散装食品。礼盒包装一般是多种产品或商品的组合包装在一起，一般属于产品销售或产品经营的行为。这只是理解，准确的定义可以看相关的标准与教科书。

干制虾米属于商标分类第29类2902群组

每台灌装机应该都有自己的打印编号吧？如果有可以按包装上的打印编号查看是不是单独哪台灌装机的问题；如果没有编号或者每个编号都有，那就最可能是杀菌机和杀菌出至灌装机之间管线的问题了。

油炸油随着加热的进行，本身性质就发生着变化，并且伴随着产生一些杂质，包括致癌物质。要想油炸油的使用时间更长而不影响产品品质，一方面，油的选择，精炼植物油要比氢化植物油或部分氢化植物油更好，而且对产品本身而言，对消费者而言，安全更有保障。另外一方面，油的使用过程中对过氧化值，油酸价进行规律性监测，如果注重产品成色，还是监测油炸油的澄明度，一旦油的各项指标达到或者接近限值，就得对油进行更换，而且废弃的油要由专门的回收部门回收。

应该是在质监局 中国物品编码

就好象白砂糖一样，食品添加剂应该不包括

不可以，肉丸与酱卤肉和火腿肠均不是同样的产品，按照标准化法的规定凡是需要在全国统一的技术要求才制定国家标准，凡是没有国家标准的均应制定企业标准，你们应制定肉丸的企业标准。

大豆 低聚糖 是酸性的。是大豆中所含可溶性碳水化合物的总称呼,它是a-半乳糖苷类,主要由水苏糖四糖、棉子糖和Vabascose等组成

貌似不能作为成品去销售的