可以将原辅料(不包括淀粉和蛋白)先在搅拌机中搅匀后再滚揉.

市场来管。

如果是灌装后再杀菌，要用PP材质的，PE材质的不行，杀菌好再冷灌装PE材质的可以

起泡原因可能是：1、前区预烤温度中面火温度设置过高，生胚表面受热后迅速固化或局部迅速固化，极大的阻碍了生胚内部的水分与气体的逸出，因而会出现鼓泡；2、生胚水分与温度控制不合适，生胚水分过高或者发酵程度过大，生胚中可挥发组分明显高于平均水平，气体在逸出时的速率明显高于设定值，也会带起气泡，这种泡会小一些。（环境温度对生胚的影响、打粉时间等都会影响这一项的产生。避免方法就是标准化所有工艺点，包括生产用水温度、打粉时间、生胚温度、发酵温度/时间、辊压时间、烘烤等等）

一般水产企业两个就可以了，原料和金属

新的比较详细，有点像ISO的初稿

什么方式脱水？冻干、热风干燥？微波干燥、喷雾干燥？要具体说明一般来说，控制在8%以下没有问题，或者更低。3-5%；3%以下；5%以下。要根据具体产品的特点及客户或保存期的要求综合决定要做产品的水分控制。不能一概而论！

要开口的东西用发面能达到效果？

这个以香气值（FU）判定

糖少些、蛋多些会软；只是曲奇是酥性饼干为何要做软？

而且需其国内分支机构或办事处去申报，到国家局直接申报

依现在标准执行秩序：国标、行标、地标、企标。国家鼓励企业采用国际标准和比国标更高的企标。

间升间冷，用板换顶淋式高温杀菌釜即可。

当然需要，而且是第一批目录:) :) :)

温度85度上下，杀菌3-6分钟，可以带物料做实验看效果

菊粉易吸潮结块，刚冲入的水被菊粉吸潮结块了，所以之后再冲水，杯里变成一坨坨的了，就很难彻底搅拌溶解了。

正分子L阿拉伯糖没有任何的副作用

这标准怎么出得来的呢？按理标准里面涉及的技术指标，在标准中一定有对应的条款说明怎么检测的啊，怎么会说没有检测方法呢？没有指定检测机构这个还可以理解。

UHT只要6秒就可以了，滋味和香气保持的较好。

貌似没有太大问题