用过氧化值偏高的油脂做面米制品，我试验过，检测结果会比原料油脂的过氧化值稍微低一些，但是这是在打擦边球，很危险呀，做好后一般上市后到销售出去还有一段周期，万一质检局检测不合格就麻烦了。 :L 建议用过氧化值小于或等于0.15的原料做为好。

茶多酚占食品中油脂成分的比例，具体参照其他抗氧化剂

通货膨胀时代的到来？

我赞成，三种写法都可以的

谢谢了，有些明白了，我在思考一下

加点胶吧，稍微留点沉淀没关系的，喝前摇一摇

楼主最好能提供一下准确的标准号

这是备案的企业标准~~~

没人给个建议吗

水分含量太高、淀粉含量太高，如果不做好灭菌密封，是没法保质太久的。还有就是淀粉的老化，会让口感变硬。

这个需要看你具体是什么产品，具体何种奶呢？酸奶，纯牛奶，乳饮料？不同的产品工艺和平面都不一样的。

不溶解就是不适合呀，换种原料

餐盒是直接接触食品，如果装食品前不清洗的话，必须使用3H食品级润滑油。并且食品制品中不得有 10ppm含量.

简单柠檬酸就可以，有护色作用，LZ可以试试

国内香港建技，广东达意隆，江苏新美星水处理，吹瓶，灌装一体机，末端包装线

那应称为果汁果肉饮料吧

可以将原辅料(不包括淀粉和蛋白)先在搅拌机中搅匀后再滚揉.

市场来管。

如果是灌装后再杀菌，要用PP材质的，PE材质的不行，杀菌好再冷灌装PE材质的可以

起泡原因可能是：1、前区预烤温度中面火温度设置过高，生胚表面受热后迅速固化或局部迅速固化，极大的阻碍了生胚内部的水分与气体的逸出，因而会出现鼓泡；2、生胚水分与温度控制不合适，生胚水分过高或者发酵程度过大，生胚中可挥发组分明显高于平均水平，气体在逸出时的速率明显高于设定值，也会带起气泡，这种泡会小一些。（环境温度对生胚的影响、打粉时间等都会影响这一项的产生。避免方法就是标准化所有工艺点，包括生产用水温度、打粉时间、生胚温度、发酵温度/时间、辊压时间、烘烤等等）