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,食品班组长 2018-08-22回答
小麦粉和谷朊粉一样么?
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,食品班组长 2018-08-22回答
同样的时间的话,高压锅增加国内压力,使肉更加酥烂,骨头都酥了。而常压下煮的话,如果要达到骨头和肉都酥的话,就得好长时间。因为压力小嘛
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,食品班组长 2018-08-22回答
没听过葱头这种叫法,地方俚语?
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,食品班组长 2018-08-22回答
这个还有区别吗?没听说过
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,食品班组长 2018-08-22回答
营养强化剂、食用香精香料、胶基糖 果中基础剂物质可在配料表的食品添加剂项标注。标注的顺序按添加量的多少来排列。详细可参考GB7718附录B
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,食品班组长 2018-08-22回答
可以肯定有酸,只不过厂家没有标注。柠檬酸、乳酸、盐酸可以是加工助剂,加工助剂不用标识。
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,食品班组长 2018-08-21回答
植物油是普通食品原料,为啥不允许呢,肯定是可以的啦
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,食品班组长 2018-08-21回答
不做宣传,回收桶清洗可以找供应商艺康或广东环凯,他们提供化学品,同时提供技术支持的;
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,食品班组长 2018-08-21回答
不属于 要满足为特殊人群这个条件
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,食品班组长 2018-08-21回答
控制一下醋酸含量,可适当添加柠檬酸等酸味剂
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,食品班组长 2018-08-17回答
红薯叶榨汁
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,食品班组长 2018-08-17回答
要是豆奶厂用胶体磨的话,喝豆奶的感觉会滑很多。
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,食品班组长 2018-08-17回答
这个进口饮料跟国产饮料的中文标签要遵守的标准是一样的吗?饮料通则对于进口饮料是同样受用的吗?
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,食品班组长 2018-08-17回答
草莓和橙的果酱,应用在中性凝固型酸奶中
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,食品班组长 2018-08-17回答
醋做的不好的会有涩味~
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,食品班组长 2018-08-17回答
现在不是都规定了,都要有中文标签的?
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,食品班组长 2018-08-17回答
一先要自己要的风味方向,然后看你有的原料特性,再组合,组合后看结果表现,再看怎么调,这没固定方式和组合的,主要是活用,会按原料表现来定配方才是重点发竞同叫一个名字的香辛料不同产家出来的产品都不一样,有些味足,有些没味,有些风味有点变。就举一个很小白的例子,大蒜粉,同叫大蒜粉,不同产家出的大蒜不一样,有的没蒜香,有的是生蒜,有的是带葱香,有的烤香,有的有生蒜辛辣味,有的没蒜辣味,有的反而甜的等等,所以只能说是,定好你要的大概风味,再看原料自身特性组合配方,实验结果再看是否要改。
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,食品班组长 2018-08-17回答
供应商资质证照都要来看一下看清楚是否有资质和在生产许可范围之内其次肉眼也可以鉴定吗?
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,食品班组长 2018-08-17回答
为什么无公害食品??腌腊肉制品 NY5356-2007标准没有酸价指标,而腌腊肉制品卫生标准 GB2730-2005却有酸价指标?好像有点不合常理哈!请大家谈谈看法吧。
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,食品班组长 2018-08-17回答
确实不能这样,赔吧
 
简介 更多
职业:深圳市时代乳业有限公司 - 食品班组长
学校:南京农业大学 - 食品贮运与营销
地区:NULL
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2018-07-04加入
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食品加工技术2个回答
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