你就用消毒液清洗管道吧

控水啊，淀粉可以试试

可以买本书看看《餐饮业HACCP实用教程》，在上海的书店有卖的，可以参考

只要你对“乳化”这个词有深刻的理解就能达到你的期望。

酸度呢？有没有尝试过提高一下总酸呢？不过这样对口味同样有影响，估计消费者也不会接受。实在不行还是加杀菌工序吧

我是吃食品的

食用香精是食品添加剂。食用香料都是的，怎么香精不是呢？只不过是按需使用。

看你的工艺了??，煮熟直接食用也可以，如果要真空包装，就得灭菌吧，这样保质期长些！

罐头还是罐装？

软包装罐头是罐头的一个类别，关键在于其可以达到商业无菌的要求。

二份 关注点不同 不过现在的22000体系其实包含了HACCP的内容

最好去咨询当地食药监，打个电话就可以的，重庆这边是归街道食药监所管，有些纳入小作坊，有些办理食品经营许可证。

去卫生监督所咨询一下吧。好像不太好做！

这里有很多你的同行。关键是你想解决什么问题。

在农贸市场上抽检到农残超标的蔬菜应由谁来管？

只有制订企业标准。

没有许可证、就是农村腌制的牛肉??打算抽真空包装销售

植脂末只是添加在咖啡之类固体饮料里面吧，有单独把植脂末作为饮料喝的吗？应该是没有单独喝的

是蛋苕酥！控制均匀改如何入手？成型1（苕丝通过一个不锈钢圆柱压过）也有可能导致压得不均匀？

没吃过芝麻鸭。