两种方式：一种是用臭氧，卖一个臭氧发生器，在车间没人的时候打开熏蒸。工人进入之前应对车间通风。一种可以采取二氧化氯熏蒸消毒，用市场上销售的固体二氧化氯粉末配置溶液，盛到容器内放到车间内熏蒸消毒。内包装的卫生要想控制好，必须保持和其密闭性，并最好有空气净化系统。

应该标示国标中的名称（白砂糖或者是绵白糖），实际配料是什么就标注什么。这样就没问题了例如： 配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液块，白砂糖，可可脂，磷脂，聚甘油蓖麻 醇酯，食用香精，柠檬黄），葡萄糖浆，丙二醇脂肪酸酯，卡拉胶，瓜尔胶，胭脂树橙，麦芽糊精，食 用香料。

标准作废不可以使用了，水分测定有国标GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定

没有关系，有组织机构代码证、营业执照就可以申请条码证。

酸证明微生物感染了。仅仅灭菌的食品保质期是有限的。如果需要延长则必须添加抗菌防腐剂

对于小麦粉商品，一般标注为“配料表：小麦粉”对于小麦种子商品，标注为“配料表：小麦”

这属于餐饮业的产品，并无必须制定产品执行标准的要求。

应该是微生物没有完全杀灭啊 ，微生物生长繁殖造成变质，所以变酸啦

要想快速溶解黄原胶必须用80℃以上的热水并不断地搅拌；水与黄原胶的比例为1：20以上，水越多效果越好。

你是要测试饮料的稳剂的稳定性还是其它。建议做下高温35-40度试验，分一天、三天、五天、七天，进行测试，做分离试验看看怎么样？

包装间的温度和原料的温差大形成的冷凝水

饮料一般都需要做到商业无菌、常温储运。

鱼饺制品的申证单元应该属于速冻食品发证单元中的速冻其他食品.速冻食品生产许可证审查细则（2006版）规定:速冻其他食品是指除速冻面米食品外，以农产品（包括水果、蔬菜）、畜禽产品、水产品等为主要原料，经相应的加工处理后，采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的食品。速冻其他食品按原料不同可分为速冻肉制品、速冻果蔬制品及速冻其他制品。鱼饺的标准要参考一下SB/T10379-2004??《速冻调制食品》,若不符合就要制定企业产品标准.

用不锈钢洁净地漏，上口直径一般在150左右的。

试试山梨酸钾，它对酵母杂菌有很好的效果，另外二氧化硫应该也可以，但是对某些酵母杂菌效果不佳

有没有均质，没有均质，增稠剂加了等于白加

炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝;近年来儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。

个人感觉还行吧，不是想象中的那么难！确实比原来的22000认证要严格一些，毕竟乳HACCP认证是个新生的事物而且要担负相当的责任的。

将溶质的物质的量浓度换算成溶质的质量分数时，首先要将溶质的物质的量换算成溶质的质量，有时还将溶液的体积换算成质量，然后换算成溶质的质量分数。n=m/M=V·ρ·w·1000 /MC=n/vC= (V·ρ·w/M)/V= V·ρ·w/MV[式中：ρ—溶液的密度，单位为g/mL或g/cm3W—溶质的质量分数M—溶质的摩尔质量，数值等于物质的式量1000—指1000mL溶液

目前《食品用包装、容器、工具等制品生产许可通则》中规定，如是与食品直接接触，必须办理SC。但如果是出口注册企业，CIQ又有新的要求。