冰淇淋粉没有审查细则，冰淇淋粉审核依据的是2004版的审查通则

从表面来看，植物油是液体的，动物油是固体的。 动物油中的乳脂富含中短碳链脂肪酸和维生素。鱼油等水生动物油富含ω-3，类多不饱和脂肪酸EPA、DHA。陆生动物油的饱和脂肪酸高、胆固醇高。胆固醇也绝不是坏东西，他是组成细胞膜和神经纤维保护膜的成分，是合成胆汁和某些激素的重要原料，合理摄入还可以起到抗衰老的作用； 植物油所含有的甾醇相对比较高，他和胆固醇的结构相似，可以一直胆固醇的吸收

配料表发来看看，是不是加了什么果粉？我们做的蓝莓味的，就有这种变化，其他从没发生过。后来知道是果粉在空气中氧化造成的

7099不能作为产品执行标准，一个合格的产品不能只执行卫生标准。糕点通则也不能作为你们蛋糕的执行标准。糕点通则指的是中式糕点，你们很显然不是。

预包装食品豁免标示的内容没有生产日期吧？而且，内包装产品是不是最小销售单元？内包装不是，外包装是最小销售单元。

1、果胶溶液单独溶解，适量添加白砂糖协同溶解，溶解温度60-70℃左右，8-10min充分溶解舒展，试试看看。2、果胶的选择，多尝试不同类型的果胶，差别还是挺大的3、实验室均质条件再试试

无糖月饼只是指不添加蔗糖。有的使用木糖醇代替蔗糖调甜味。

灭火器属于安全部门，与生产许可无关，但处于安全考虑，应该有。

GB/T20977《糕点通则》

个人觉得检测咖啡主要的还是靠经验，仪器只是辅助的作用。

会影响口感

杀菌作为一个关键控制点，关键限值应是杀菌公式，确认可以是终产品的危害的可接受水平

个人感觉是不需要金属探测，控制金属可以在配料前小麦粉处理过筛控制。关键控制点应该有：添加剂、蒸煮温度

我个人认为，不一定要全检的，但是那些常规项目肯定是要检的。要检测什么项目，与你们所用的水源水有关系的，地区不一样是有差别的。再者说，一个水质全检，代价不菲啊，可能要一万多钱，不是每个需要送检的单位都可以承受的，不管是不是要求每次检测都要全检，但事实上必定不会有那么多全检。经历了这么多的检测，还没有几个送检的一下就要求做个“生活饮用水的全检”的。有全检的，他们就是对水源安全性有所怀疑，第一次做个全检，可能就再不做全检了，以后就定期送检常规项目了，毕竟那些非常规项目是有针对性的。

肯定是不能用了，但是如果你申请扩大使用范围，国家卫生部批后就可以用了

不混合的话，直接按肉等标准做就行了啊

都可以的

多加一点鸡蛋，颜色也会黄的

发生氧化酶促反应；果蔬汁中应用的护色剂有抗坏血酸，异抗坏血酸，柠檬酸。

建议直接咨询食药局，他们负责发证审核。