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,食品化验员 2018-12-09回答
理论上来说,只要不是食品添加剂,都是可以知道企业标准的,至于食品安全企业标准和食品质量标准没有冲突没有哪个企业会对一个产品制定两个标准我认为对于企业标准,我们对质量指标可以制定的相对宽一点,然后针对自己的技术能力,制定较严的内控标准及产品放行原则,用于对自己产品的控制即使对于有国家标准的食品,还是需要制定企业标准,毕竟国家标准只是一个安全标准,而对质量的控制,还是要在企业标准里面体现何况,很多国家标准,现在可以叫做大类产品标准,比如奶粉,每家的配方不同,其控制指标也是不尽相同的,你如何体现你的特色和应对政府的监督,因此备案的企业标准也是反应你产品合法的依据之一
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,食品化验员 2018-12-09回答
要解决还是装袋时要注意,量不大的话你可以用酒精擦拭。
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,食品化验员 2018-12-06回答
题主的问题有点乱,乳酸菌跟乳品是两个概念。 发酵型的酸乳一般都会有乳酸菌。 复原乳粗放点说就是奶粉冲的奶,不是酸乳。 优酪乳是一种酸乳饮料,类似提到的养乐多,主要是副乳酪杆菌发酵产物+褐化的、调酸的酸乳饮料配置而成。养乐多号称自己分离到的乳酪杆菌代田株具有很多保健功能。 还有很多调配乳,基本就没有发酵,某些可能会添加乳酸菌,大部分没有。 最后说一下发酵乳,发酵乳是比较专业的定义,排除了风味发酵乳,基本等价于原味发酵酸奶。 目前市售的酸奶,总要添加一些东西的。国内常见品牌是添加胶体作为稳定剂,比如明胶、琼脂等等;为了增加蛋白含量和稳定性,也会加一些如乳清蛋白粉等等。某些为了更佳的口感和保藏,还会加一些CMC等。明治的酸奶味了口感好,还加了奶油。而凡是有甜味的,一般都要加5-8%的白砂糖。某G,某M好像出了些所谓不添加的,口感较差,主要就是牛奶/奶粉直接发酵。
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,食品化验员 2018-12-04回答
可以的 做好是低脂果胶
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,食品化验员 2018-12-03回答
你只是更换外包装形式,产品规格没有改变,说明书什么的也不变,只要标签标准符合要求就可以。还有再考虑下外包装更改后是否能满足保障运输过程中以及日常存放时产品的质量就可以了。如果还有疑问,就向当地市局或省局递交个咨询函,看下如何函复。 药品变更外包装的流程是依据24号令,按照要求准备包材备案资料,递交市局备案即可。但是药品同一规格只能有一个包装,也就是你只能用新包装替代老包装。也不需要很繁琐的流程。这个借鉴给你参考下。
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,食品化验员 2018-12-03回答
新版GMP第七十七条明确要求:设备所用的润滑剂、冷却剂等不得对药品或容器造成污染,应当尽可能使用食用级或级别相当的润滑剂。其中食用级或级别相当的润滑剂应当改为食品级或级别相当的润滑剂,严格来讲润滑剂是不能食用的。
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,食品化验员 2018-12-03回答
1、用料不同。食用明胶、药用明胶是使用动物的皮、骨熬制而成的,对于动物的来源有要求,比如不能使用来自疫区、有传染病的动物原料。而工业明胶可以使用皮革、疫区、有传染病的原料进行工业提纯。这便导致食用明胶、药用明胶铬含量就很低,而工业明胶的铬含量就比较高。 2、指标不同。食用、药用明胶包含微生物等指标,共20多项,相对而言,工业明胶限制的指标就比较少。
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,食品化验员 2018-12-02回答
产品名称:儿童核桃蛋白质粉 批准文号:GB/29602 产品类别:保健品 - 皮肤外用 剂型:冲剂 规格:550g 成分:大豆蛋白粉 核桃粉 麦芽精 植物末 亚麻籽油粉 卵磷脂 羚甲基纤维素钠 维生素E 甜菊糖苷 用量用法:每日2次,每次2-4匙(20-30g)牦牛股指蛋白粉加入适量的温开水 产品用途:补充蛋白质
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,食品化验员 2018-11-29回答
蟹黄主要是雌螃蟹体内的卵巢和卵细胞 ,不过也可能刮下部分内脏。这个季节吃的大闸蟹基本是繁殖季节,蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色恰好代表母蟹的性腺已经成熟,这种蟹黄一般更好吃。蟹黄粗脂肪含量高达15.66%,而蟹肉只有1.13%,蟹黄脂肪含量明显高于蟹肉;蟹黄的脂...
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蟹黄主要是雌螃蟹体内的卵巢和卵细胞 ,不过也可能刮下部分内脏。这个季节吃的大闸蟹基本是繁殖季节,蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色恰好代表母蟹的性腺已经成熟,这种蟹黄一般更好吃。蟹黄粗脂肪含量高达15.66%,而蟹肉只有1.13%,蟹黄脂肪含量明显高于蟹肉;蟹黄的脂肪含量比其它鱼贝类卵巢的脂肪含量也高一些,这样也是蟹黄好吃的原因之一。蟹黄中蛋白质含量高达24.08%,也高于蟹肉。蟹肉、蟹黄的钙质含量也挺高,分别为1.89%和1.65%。对脂肪酸进行分析发现,蟹肉和蟹黄中不饱和脂肪酸比例差不多,但蟹黄中单不饱和脂肪比例更高,蟹肉的多不饱和脂肪酸比例更高。蟹黄中的必需脂肪酸,比如亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸分别占8.4%,3.2%和4.6%。蟹肉中的n-3脂肪酸含量要高于蟹黄,比如,蟹肉中EPA(C20:5w-3)和DHA(C22:6w-3)的比例均明显高于蟹黄,分别为12.4%,9.7%;而蟹黄中EPA和DHA的含量均不超过3%。所以,蟹肉还是不错的n-3脂肪酸的来源,一般会认为蟹肉的脂肪酸比例会更健康一些。除了这些之外,蟹黄中一般还有很多胆固醇。鸡蛋中胆固醇含量一般在200以上,蟹黄比鸡蛋还高,每100克蟹黄中胆固醇含量可能高达400毫克以上,蟹膏也差不多;而每100克蟹肉中的胆固醇大约60-70毫克。所以,如果有高血脂、高胆固醇的人最好少吃点蟹黄蟹膏吧。
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,食品化验员 2018-11-22回答
蜂蜜制品可以自己备案企标
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,食品化验员 2018-11-22回答
针对你的产品特性,任写一个就行了。
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,食品化验员 2018-11-22回答
“风味”从本质上说,是特定的物质按照一定比例组成后,被人品尝后产生的感觉。那么,从理论上说,当我们知道某一风味的组成物质和比例后,的确可以采用一定的技术,使得被改造的对象按照特定的比例合成这些物质,从而产生该风味。但是,理想是美好的,现实是残酷的:1、风味的物质组成和生物合成过程并不十分清楚。2、作物在可食用部位物质累积的方式和过程并不清楚。3、不清楚产生这些风味物质是否会对对象的生长发育产生影响。4、研发和生产成本可能很高。因此,在可以预见的时间内,“牛肉味或者虾味”的转基因大米可能并不会出现
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,食品化验员 2018-11-22回答
6大霉菌,(毛霉,青霉,根霉,镰刀霉,曲霉,交链孢霉)
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,食品化验员 2018-11-22回答
可以,而且从你这个包装上的餐饮的意思好像不是泛指的餐厅等场合
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,食品化验员 2018-11-22回答
《公司法》:第七条 公司营业执照应当载明公司的名称、住所、注册资本、经营范围、法定代表人姓名等事项。第十条 公司以其主要办事机构所在地为住所。第十四条 公司可以设立分公司。设立分公司,应当向公司登记机关申请登记,领取营业执照。分公司不具有法人资格,其民事责任...
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《公司法》:第七条 公司营业执照应当载明公司的名称、住所、注册资本、经营范围、法定代表人姓名等事项。第十条 公司以其主要办事机构所在地为住所。第十四条 公司可以设立分公司。设立分公司,应当向公司登记机关申请登记,领取营业执照。分公司不具有法人资格,其民事责任由公司承担。公司可以设立子公司,子公司具有法人资格,依法独立承担民事责任。《公司登记管理条例》:第十二条 公司的住所是公司主要办事机构所在地。经公司登记机关登记的公司的住所只能有一个。公司的住所应当在其公司登记机关辖区内。第四十五条 分公司是指公司在其住所以外设立的从事经营活动的机构。分公司不具有企业法人资格。第四十六条 分公司的登记事项包括:名称、营业场所、负责人、经营范围。分公司的名称应当符合国家有关规定。分公司的经营范围不得超出公司的经营范围。《无证无照经营查处办法》:第六条 经营者未依法取得营业执照从事经营活动的,由履行工商行政管理职责的部门(以下称工商行政管理部门)予以查处。第十一条 县级以上人民政府工商行政管理部门对涉嫌无照经营进行查处,可以行使下列职权:(一)责令停止相关经营活动;(二)向与涉嫌无照经营有关的单位和个人调查了解有关情况;(三)进入涉嫌从事无照经营的场所实施现场检查;(四)查阅、复制与涉嫌无照经营有关的合同、票据、账簿以及其他有关资料。对涉嫌从事无照经营的场所,可以予以查封;对涉嫌用于无照经营的工具、设备、原材料、产品(商品)等物品,可以予以查封、扣押。对涉嫌无证经营进行查处,依照相关法律、法规的规定采取措施。第十三条 从事无照经营的,由工商行政管理部门依照相关法律、行政法规的规定予以处罚。法律、行政法规对无照经营的处罚没有明确规定的,由工商行政管理部门责令停止违法行为,没收违法所得,并处1万元以下的罚款。第十四条 明知属于无照经营而为经营者提供经营场所,或者提供运输、保管、仓储等条件的,由工商行政管理部门责令停止违法行为,没收违法所得,可以处5000元以下的罚款。第十五条 任何单位或者个人从事无证无照经营的,由查处部门记入信用记录,并依照相关法律、法规的规定予以公示。第十六条 妨害查处部门查处无证无照经营,构成违反治安管理行为的,由公安机关依照《中华人民共和国治安管理处罚法》的规定予以处罚。综上,建议办理《营业执照》;企业可根据经营需要与风险承受能力,选择按分公司或子公司办理。
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,食品化验员 2018-11-21回答
工厂的话,一般提前解冻,还有就是直接挤压搅碎,可以参考一下!
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,食品化验员 2018-11-19回答
参照油菜籽油标准吧
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,食品化验员 2018-11-14回答
管道cip是否有死点,白砂糖、瓶盖出是否粘附溢出料液
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,食品化验员 2018-11-12回答
如果不定量,可以不按预包装食品标签规定执行
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,食品化验员 2018-11-12回答
《关于"黄芪"等物品不得作为普通食品原料使用的批复》(卫监督函〔2007〕274号)、《关于普通食品中有关原料问题的批复》(卫监督函〔2009〕326号)和卫生部相关公告的规定,人参、丹参、西洋参、党参、马鹿茸等物质属于仅限用于保健食品的物品。
 
简介 更多
职业:辽宁菊花女食品有限公司 - 食品化验员
学校:四川农业大学 - 农畜特产品加工
地区:NULL
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2018-07-04加入
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