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,食品化验员 2018-08-24回答
要看具体成分吧
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,食品化验员 2018-08-22回答
现在执照和食品许可证(卫生许可证早就没有了)都统一到市场监督管理局办理
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,食品化验员 2018-08-22回答
搅拌不好吧?
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,食品化验员 2018-08-22回答
你可以用辛烯基琥珀酸淀粉钠做载体啊,非常好的淡粉,包埋效果好,溶解性好
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,食品化验员 2018-08-21回答
全频感官,没有敲门
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,食品化验员 2018-08-21回答
有没有问题看你的产品品种,研发控制,生产过程质量卫生,包装方式等等。
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,食品化验员 2018-08-21回答
1 原料质量波动大.2 取\制汁,得率偏低.3不易护色.调色,4 口感不好.为保质调成酸性破坏原风味.5 与果汁复配,加工复合饮料尚可.例如:橙汁\西番莲等.
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,食品化验员 2018-08-21回答
如果钱多,不怕打假职业的,不怕食药监罚款,当然可以啊
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,食品化验员 2018-08-21回答
求出处??
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,食品化验员 2018-08-21回答
配料表哇。? ?
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,食品化验员 2018-08-17回答
你有没有发现无穷鸡蛋配料表示有个叫红曲黄色素的添加剂。估计是腌制上色好后才卤制的吧
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,食品化验员 2018-08-17回答
鲜牛奶标准化是指:脂肪、蛋白、非脂乳固体的比列正常,使所做产品所有指标都符合国标或产品要求,又同时要节约成本的一个配料工艺。只不过先进的公司购买标准化设备,其实也是过检测原料奶指标,然后输入所检测指标和目标值,通过添加奶油或溶解后的脱脂粉/乳清蛋白粉,进行机械化自动配比的,无此设备用人工调配也是可以的。只是一个效率的问题啦!
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,食品化验员 2018-08-17回答
看来是废止了。谢谢
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,食品化验员 2018-08-17回答
有的鱼露在瓶内,摇后的浮泡 很快消掉,是加了消泡剂的吗?
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,食品化验员 2018-08-17回答
请问腌制一斤鸡肉除了天然香辛料以外,可以直接添加I+G、HVP、酵母素吗?在一斤鸡肉里面放多少I+G,和味精的比例是多少?还有HVP、酵母素的比例是多少?
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,食品化验员 2018-08-17回答
如果是低盐固态法生产的酱油,则基本只能在后期调配过程中加香弥补;如果是高盐稀态,这个工程就比较浩大,基本原料(黄豆、豆粕)、菌种、制曲、发酵、灭菌过程都有影响固素,需一一排查。
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,食品化验员 2018-08-17回答
这是浓缩苹果汁的国标 65糖度要稀释多少倍呢
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,食品化验员 2018-08-17回答
意思肯定不是这个他想问鉴定方法而不是书面写的东西
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,食品化验员 2018-08-17回答
乳酸钙不是在A2表当中吗?!!那样就可以使用啊,但是钙离子的大量引入恐怕容易造成沉淀
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,食品化验员 2018-08-17回答
没有高温工序应该不会下降,不过这样真的好吗?
 
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职业:辽宁菊花女食品有限公司 - 食品化验员
学校:四川农业大学 - 农畜特产品加工
地区:NULL
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2018-07-04加入
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