应该是罐子的问题，接触材料的影响

GB/T15091-1994《食品工业基本术语》给出的术语是“主料：加工食品时使用量较大的一种或多种物料。”

定量好像不大准确。

90%果糖糖漿 160~173 42%果糖糖漿 １００蔗糖 １００ 葡萄糖 ６４ 蜂蜜 ９７ 麥芽糖 ４６ 蔗糖蜜 ７４ 乳糖 ３０ 楓糖漿 ６４ 玉米糖漿 ３０

朋友的厂子是熟肉制品加工，可否在肉制品单元里？

我加了40%的肉，复合磷酸盐质量还可以，为什么丸子没有脆性？

没毛病，除非你的皮蛋是用水浸泡着销售的。

可以做为普通食品。

相对来说次氯酸钠消毒效果好一点。

这不算违反第二十七条第二款吗

果冻用的魔芋粉还不错，不过一定要注意盐的搭配，不然很容易不形成胶体。

一般需要标示，因为在成品皮蛋中，氢氧化钠无法完全去除。

GB 2760-2011中应该是按??辛，癸酸甘油酯??走的

玛咖成分是什么功效？

也就是说，不是单纯使用什么添加剂的问题了？主要是看工艺，是吗？

很多都是。。。。。。。

你要做什么糖果

市面上有相同类型的产品么？可以参考一下。各地区的划分原则有时会不同，最好还是咨询你所在当地的质监。看他们是往哪个单元上靠。一般都是往你的主导产品上面靠。

添加酵母抽提物在产品中，遮盖腥味效果还是不错的 建议FA02

1加精油就可以 2孜然用刀慢剁成粗粒忌讳快速粉碎 3用产地吐鲁番或者阿克苏的孜然宁夏甘肃孜然坚决不用