以残留为准,最大使用量分解50%是经验,不同产品残留不同,应该以残留量为准,为什么不可能每批检测呢?应该不是很繁琐,假如你分得批太多,那应该考虑调整分批方法,不能漏检

茶叶中的茶多酚本身就具有涩味，如果要去掉涩味，只能把多酚去掉，这样就没什么价值了，如果做糕点，不需要涩味的话，我建议你用抹茶，那样效果会好点！而且看上去天然！如果需要茶叶香气，可以用香气好的乌龙茶粉碎成末再加入，乌龙的香气是很不错的

我也觉得应该是涉及到数据测量的需检定

农业转基因生物标识管理办法:（二）转基因农产品的直接加工品，标注为“转基因××加工品（制成品）”或者“加工原料为转基因××”。　　（三）用农业转基因生物或用含有农业转基因生物成份的产品加工制成的产品，但最终销售产品中已不再含有或检测不出转基因成份的产品，标注为“本产品为转基因××加工制成，但本产品中已不再含有转基因成份”或者标注为“本产品加工原料中有转基因××，但本产品中已不再含有转基因成份”。但是这个规定有点让人琢磨不透。要是最终产品里面有呢？个人也是觉得可以在配料表里写“转基因大豆油”，也可以单独标出来：本产品所用大豆为转基因产品，更加负责任点。

紫外灭菌只能对光线照到地方,几乎没有穿透性.所以几乎没有多少食品采用紫外灭菌.可以采用微波灭菌

需要用滚揉机嫩化加保水腌制

应当用GB/T 23497-2009，根据《标准化法》第六条规定，国家标准发布后，行业标准SC/T 3304-2001就自然作废。

这就是蛋白质的熱变性啦。无论是植物性蛋白质，像我们把生豆浆、生米浆、生杏仁浆煮开；或者动物性蛋白质，像把生牛奶煮开，统统都是变粘稠的。没有“不变”的。

只能选用没有异物的豆瓣酱

山梨酸钾应该是可以的。

过筛、水洗、沉降、烘烤、磁棒、人工挑拣

如果是标签的话，需要尼泊尔语或者英语的产品品名、配料、净含量、代理商信息、制造商信息、有效日期和原产国标示

主要影响因素：1、鸡排不是机器零件，尺寸那么正好2、同样鸡排不是机器零件，形状不会那么规则。3、考虑封口后袋子内可能有空气。

很可能是高温杀菌后放气太快的原因造成的断铝现象！！

查GB2760-2007三聚磷酸钠不可以用在果冻中。如果调pH值，柠檬酸、苹果酸、酒石酸等等都可以用。如果要做缓冲体系，可以柠檬酸-柠檬酸钠，乳酸-乳酸钠等。如果用作水分保持剂，磷酸、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、磷酸二氢钙都可以使用。如果使用三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠等就是违规使用。

油温低问题应该不大，油里的渣子要及时清理。

直接装进灭菌桶就行了，灭菌桶开口跟盖子上各有一个小孔要使其对齐，灭菌完成后取出时再转动盖子使其紧闭，防止污染

不可以，这个涉及功能宣称，而关于功能宣称只有达到一定的量，才能宣称固定的语言。详见食品营养标签管理办法。

运输途中怎么保证你产品的质量，货运过程中能保证达到GMP的条件吗？比如说，你在申报保健品时在工艺中标明了内包工序是在洁净车间内完成的，但是你现在要异地包装，无法保证还在洁净区生产吧，那么肯定是更改了工艺，而国家规定保健品的工艺是不允许更改的。我猜你的意思应该是国外生产原料，国内进行内包、外包工序，节省成本。这事还就得找国家药监局问了，而且答案有可能是否定的，要有心理准备

茶叶是6.5以下，也有7.0的