首页 回答 问题
提问 通知 消息
八月 食品检测员及主管 + 关注 已关注 私信
来自话题:
,食品检测员及主管 2018-07-30回答
合格吧,油冻了都那样!
来自话题:
,食品检测员及主管 2018-07-30回答
很多干燥是表面先干燥。里面水分没出来。
来自话题:
,食品检测员及主管 2018-07-30回答
这不用辨识,结果是一样的,体系乳化好了就不会破乳。选择合适的乳化剂,运用适当的加工工艺操作。
来自话题:
,食品检测员及主管 2018-07-27回答
要申请分类单元的QS,包装上要注明分装。
来自话题:
,食品检测员及主管 2018-07-27回答
没错,原理相同。
来自话题:
,食品检测员及主管 2018-07-27回答
我就是提前把花生炸好了再加进去的。加花生到糖浆里滚一下的目的是让花生跟米花更好的粘合。如果花生跟米花一起加,花生就很容易掉。但问题是花生加到糖浆里后,糖浆的浓度很快就到了,这时糖浆还没有熬到位。
来自话题:
,食品检测员及主管 2018-07-27回答
不加白砂糖的饮料并不好喝,如零度之类的。完全加入白砂糖的口感有不爽的感觉,个人认为白砂糖 4~5 % 较好(其余用甜味剂按照其倍数补足,如橙子汽水用白砂糖,可溶固形物13%,用白砂糖 4~5 %,余下的 8~9%用甜味剂),喝起来没有那么“淡、稀薄、甜味不纯正”的感觉。
来自话题:
,食品检测员及主管 2018-07-24回答
买BD的培养基有可能做的出来,我们之前测B12的时候买的陆桥的,压根做不出来,全混浊的,没梯度
来自话题:
,食品检测员及主管 2018-07-24回答
楼上总结得还可以,主要有几方面你要注意:1、制作培养基的温度控制??2、取菌操作时是否将菌用酒精灯等给烧死了??3、培养箱温度控制及放置时间
来自话题:
,食品检测员及主管 2018-07-24回答
现在市场上有各式各样的牛奶,其包装千变万化,究竟有多少包装呢,各有何特点?保质期是否一样?是否不同包装适合不同的牛奶呢?大家能不能说说呀
来自话题:
,食品检测员及主管 2018-07-24回答
糖度计只是一个简单的东西? ?测糖不准正常? ?而且百香果发酵,你必须加蔗糖,但是加多少的量,需要计算。 ...发酵前用糖度计测是10(加蔗糖一起),发酵后居然测得11,酒精度为0,不知道是什么原因。
来自话题:
,食品检测员及主管 2018-07-24回答
产品有用瓦楞纸箱的,有用塑料泡沫箱的,车辆有用高栏车也有冷藏车,不同的运输距离对包装与运输形式有什么要求呢?譬如市内与省内的,夏季和冬季~~
来自话题:
,食品检测员及主管 2018-07-24回答
薄荷脑在胶基糖果里的最大使用量是多少?
来自话题:
,食品检测员及主管 2018-07-24回答
供应商需要什么资质资格呀
来自话题:
,食品检测员及主管 2018-07-24回答
其他材质也不能拿到培养箱培养的吧
来自话题:
,食品检测员及主管 2018-07-24回答
我们的香肠比例是20肉:20淀粉:55水:5其他.,以前淀粉用的是豌豆淀粉,这个成本越来越高,生意越来越不好做,试验了下这个乙酰化二淀粉磷酸酯(木薯变性淀粉),做出来这个香肠口感不好,发粘,怎么样可以使他发脆一点。不胜感激啊
来自话题:
,食品检测员及主管 2018-07-24回答
有没有行家推荐下哪个牌子高筋度低灰分的面粉
来自话题:
,食品检测员及主管 2018-07-24回答
一般采用巴氏灭菌的方法.
来自话题:
,食品检测员及主管 2018-07-24回答
加多点冰袋看看
来自话题:
,食品检测员及主管 2018-07-24回答
谢谢您的提示,我找到答案了,在13432问答里有解释:对营养元素的顺序不做要求
 
简介 更多
职业:北京鸿测科技发展有限公司 - 食品检测员及主管
学校:内蒙古农业大学 - 食品加工及管理
地区:NULL
成就
回答获得13461次赞同
获得1人关注
2018-07-04加入
关注 0 关注者 1
擅长
食品加工技术2个回答
干燥技术10个回答
冷冻技术16个回答
提取技术1个回答
混合技术7个回答
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示