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厂家解释，因先前食用香精在有效期内，所以归到一起，按最短时效算。
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为何不设置消毒设施呢？
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纳他酶素用于月饼成本太高，对于该类产品主要是控制霉菌的繁殖。
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诱导，诱导，纯属诱导，最好不要啦，等下又被砖家，你懂的。
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看发酵控制程度，发酵度高一点糖份就低，就不会很甜了；但蜂蜜虽然糖份高，却不容易发酵的很彻底。
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只知道吃了 没注意。。。
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zhou'有试过解决了醒发问题，可是渗油的问题没办法，想提前一天好第二天用，油酥比例1:1用五得利的特精粉，面 ...冷冻了应该不会“渗油”，不过也许会有其他问题了，这样的工艺需要多次试验才行，纯理论推测没啥意义。
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一般来说，近年来茶饮料跟果汁饮料发展的比较好
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产品 所执行的国家标注 或行业标准里有质量等级分级的 需标注质量等级 如果企标 ，或者国标里没有分级的不标（或许是不能标，这个还没研究明白）
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如果箱子不是最终的销售单元，该箱子只是作为运输包装，你凭什么要求人家必须要有生产日期呢
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急冻后进行包装前再进行金属探测也可以的。必须有这个工序，而且是关键点。
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我看你的配料 不是酱啊。是汁啊
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现在有解冻的设备，如果公司条件允许的话最好是购置一台。
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广义上来说 这两者意思是一样的 都是指通过添加食品添加剂调配出来的 奶粉制品狭义上来说配方奶粉一般特指 婴幼儿配方奶粉调制乳粉为成人食用的 风味奶粉饮料
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这是两个不同的东西呀，豆腐皮是给皮一样的，腐竹是个棍子一样的！
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的确，初级农产品原料索证是很困难的，如水产品，渔民上哪给你检验报告，等你检验出来，那海鱼早臭了，我觉得对这块应不同于其他食品原料的对待。是否有不同的监管规定呢
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使用回收瓶最多的是啤酒，还有瓶装酸奶
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有人知道这方面的资料吗？
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粘稠估计是因为红薯片里面的糖分溶解在油中了，这个很难去掉的。你试试用很细的筛网过滤一下看看吧。
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后味奶香不足可以从两个方面找原因，一是稳定剂的选择和用量，一是奶香香精的尾香不好。有些稳定剂的品种和用量大则会包裹香气，使香气无法挥发出来。还有糖酸比的合适也是很重要的一环，恰当的糖酸比能够增加香气的饱和度。
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