首页 回答 问题
提问 通知 消息
缘起 食品研发主管 + 关注 已关注 私信
来自话题:
,食品研发主管 2019-03-13回答
zhou'有试过解决了醒发问题,可是渗油的问题没办法,想提前一天好第二天用,油酥比例1:1用五得利的特精粉,面 ...冷冻了应该不会“渗油”,不过也许会有其他问题了,这样的工艺需要多次试验才行,纯理论推测没啥意义。
来自话题:
,食品研发主管 2019-03-13回答
一般来说,近年来茶饮料跟果汁饮料发展的比较好
来自话题:
,食品研发主管 2019-03-13回答
产品 所执行的国家标注 或行业标准里有质量等级分级的 需标注质量等级 如果企标 ,或者国标里没有分级的不标(或许是不能标,这个还没研究明白)
来自话题:
,食品研发主管 2019-03-13回答
如果箱子不是最终的销售单元,该箱子只是作为运输包装,你凭什么要求人家必须要有生产日期呢
来自话题:
,食品研发主管 2019-03-13回答
急冻后进行包装前再进行金属探测也可以的。必须有这个工序,而且是关键点。
来自话题:
,食品研发主管 2019-03-12回答
我看你的配料 不是酱啊。是汁啊
来自话题:
,食品研发主管 2019-03-12回答
现在有解冻的设备,如果公司条件允许的话最好是购置一台。
来自话题:
,食品研发主管 2019-03-12回答
广义上来说 这两者意思是一样的 都是指通过添加食品添加剂调配出来的 奶粉制品狭义上来说配方奶粉一般特指 婴幼儿配方奶粉调制乳粉为成人食用的 风味奶粉饮料
来自话题:
,食品研发主管 2019-03-12回答
这是两个不同的东西呀,豆腐皮是给皮一样的,腐竹是个棍子一样的!
来自话题:
,食品研发主管 2019-03-12回答
的确,初级农产品原料索证是很困难的,如水产品,渔民上哪给你检验报告,等你检验出来,那海鱼早臭了,我觉得对这块应不同于其他食品原料的对待。是否有不同的监管规定呢
来自话题:
,食品研发主管 2019-03-12回答
使用回收瓶最多的是啤酒,还有瓶装酸奶
来自话题:
,食品研发主管 2019-03-12回答
有人知道这方面的资料吗?
来自话题:
,食品研发主管 2019-03-12回答
粘稠估计是因为红薯片里面的糖分溶解在油中了,这个很难去掉的。你试试用很细的筛网过滤一下看看吧。
来自话题:
,食品研发主管 2019-03-12回答
后味奶香不足可以从两个方面找原因,一是稳定剂的选择和用量,一是奶香香精的尾香不好。有些稳定剂的品种和用量大则会包裹香气,使香气无法挥发出来。还有糖酸比的合适也是很重要的一环,恰当的糖酸比能够增加香气的饱和度。
来自话题:
,食品研发主管 2019-03-12回答
买他100瓶试试,如果他赔偿你了,你收入几千块钱,如果最终没有赔偿你的话。。。。。每3天喝一瓶,差不多能在保质期内喝完
来自话题:
,食品研发主管 2019-03-12回答
没有副作用其本身不溶于水不能被人消化吸收
来自话题:
,食品研发主管 2019-03-12回答
没有均质,也没有胶体磨,物流颗粒没有细化,肯定会有沉淀的。当然选用匹配度好点的稳定剂,效果会有所改观,建议还是要细化一下。
来自话题:
,食品研发主管 2019-03-12回答
我们家里的豆腐馅饺子,是把豆腐用油炒一下,再调馅。
来自话题:
,食品研发主管 2019-03-12回答
送检一次,看看食药监检验中心检哪些东西不
来自话题:
,食品研发主管 2019-03-11回答
添加了酵母就应该标注。
 
简介 更多
职业:上海海天下食品有限公司 - 食品研发主管
学校:吉林农业大学 - 食品检测及管理
地区:NULL
成就
回答获得13773次赞同
获得2人关注
2018-07-04加入
关注 0 关注者 2
擅长
粉碎技术1个回答
干燥技术4个回答
食品加工技术1个回答
饮料类85个回答
经营管理15个回答
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示