备注：括号中的数值仅适用于于含乳型果冻，所以含乳型果冻的微生物是有规定的

个人认为是这样的

指导？怎么指导？白去一趟？

你看陈克明的面条就知道，他们添加了海藻酸钠。你去市场上看一下卖得比较好的面条，看一下他们的配料表就知道他们添加了哪些添加剂了。

如果纠结的话建议你用加与不加的两个方案去做高湿加速试验

我们有用于固体饮料的稳定剂。

一般不需要的粉碎的，完全可以混均匀，效果不会差，如果希望更均匀点就用细砂糖

没有固定的标准 仅仅有个百分比而已

我想要中文版本的，能不能上传一下

按照标准来。

偶想知道罐装果汁饮料用什么方法后杀菌

不会这么快发霉，可能加碱量的关系，面皮发生褐变！

生产前酒精喷洒消毒，定期拆下清洗，生产间隙酒精消毒

自己对对标准吧，结合产品工艺。看看哪个适用。

普通的黄原胶和瓜胶透明度不好,看你做什么果蔬汁，如果是有沉淀的那种估计这三种胶放一起都不会有很好的稳定作用，而且口感也不好

烘烤类糕点，如瑞士卷，表面不喷油的。

能否提示下你的磷脂样品或者想用在哪个方面？

分析果蔬的危害时，中间过程是无法消除、或降低重金属含量到可接受水平的，只能通过预防，而预防的手段只能是原材料的采购过程，所有分析的时候在原材料采购的过程务必要分析重金属的因素。重金属是一种危害

都差不多，都是必需品

你不要多个地方发帖，我估计你是不知道什么是CCP，这个工艺上肯定有，研发下发的标准书上肯定有，生产使用的标准书上也肯定有这个CCP。