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千寻 食品研发工程师 + 关注 已关注 私信
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,食品研发工程师 2018-08-16回答
有红薯地标参考啊
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,食品研发工程师 2018-08-16回答
是啊,要制定企业标准,企业标准有,确实也备案了,但是现在说是标注错误,说是瑕疵。
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,食品研发工程师 2018-08-16回答
主要测试甜菊糖苷瑞鲍迪甙A和瑞鲍迪甙C,其他成分含量较低,但都计入总含量
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,食品研发工程师 2018-08-16回答
臭氧用臭氧吧
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,食品研发工程师 2018-08-16回答
买微生物指示菌做消毒水的灭菌能力验证检测不了卫生?那食药监用这个测什么?
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,食品研发工程师 2018-08-16回答
甜菊糖苷才是标准叫法,被老教科书害了很多年
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,食品研发工程师 2018-08-15回答
主要原因是微生物的问题,通常建议4度储藏不超过24小时,20度基本上几个小时就变质了,营养丰富啊。美国规定4度以下最长可以到72小时,前提是确保容器清洗干净。
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,食品研发工程师 2018-08-15回答
试验塔一般都很小,离心机配的大些适应工况多些,不能按生产塔要求嘛
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,食品研发工程师 2018-08-15回答
普遍而言:收缩一般都是 干东西少了造成的 好比修房子 胶体是砖头 干物质是骨架
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,食品研发工程师 2018-08-14回答
能给我个乳酸的添加量做参考么?
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,食品研发工程师 2018-08-14回答
一般加饱和食盐水就可以了我这家13%的盐水都不行啊
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,食品研发工程师 2018-08-14回答
复配的食品添加剂的成分都是符合GB2760的要求,只要你和生产厂家及时沟通,一般不会出现什么问题的,当然你想了解成分和比例,对生产厂家来说是不可能的配方是保密的哦.....
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,食品研发工程师 2018-08-14回答
如果用液氮快速冷冻,蔬菜,水果里的水份能快速通过冰晶带。所以形成的冰晶小,冰晶小的好处就是:冰晶不会刺破蔬菜,水果的细胞壁。化冻时水分损失就小。化冻时大部分的水份损失,其实来至被冰晶刺破的细胞液损失。但是冷冻后,必须-18度保存,不能像你们现在5度左右保存了。
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,食品研发工程师 2018-08-14回答
这个不行,这是微量检测,而我们添加剂中钠含量较高
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,食品研发工程师 2018-08-14回答
我们的检验指标是按国标来的,可是不知道要怎么写?晕了,求教
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,食品研发工程师 2018-08-14回答
进囗食品的中文标签不用标产品执行标准号,也不用按照相应的标准标质量等级,这是我的理解。
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,食品研发工程师 2018-08-10回答
微波干燥中心温度要到110~120,喷雾干燥颗粒中心温度在80~90之间,所以微波干燥的产品有烤香气和焦香,而喷雾干燥只有焦香。
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,食品研发工程师 2018-08-10回答
可以再腌制的时候加入一点防腐剂,如苯甲酸钠,山梨酸钾,等等,再真空包装后水浴杀菌就可以了。
,食品研发工程师 2018-08-10回答
就是散装茶叶包装了贴标签那个事?
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,食品研发工程师 2018-08-10回答
抗结剂 二氧化硅 或者造粒
 
简介 更多
职业:广州九龙维记牛奶有限公司 - 食品研发工程师
学校:湖南农业大学 - 乳品工艺
地区:NULL
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2018-07-04加入
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