应该是没有的油墨是染料要求水溶性的，不含苯类物质，并要控制通过包装物进入食品的迁移量。

现在就是要自己做配方，但是没有参考的配方，求助各位，谁知道的提点一下。

菌种本身就有后酸很弱的,你可以选择试试

谢谢回复！我们用的是现成的巧克力，只是改变了形状裹了一层果仁，但原料巧克力的标签中没有可可脂、非可可脂这些项目的含量标识，那我们该如何计算啊。

保健食品生产过程中，标签内容基本是按照保健品批准证书的内容来标示，里面涉及的配料也是按照批件来，而批件是按照注册申报里面企业拟定的内容来的，而企业拟定配料的顺序基本是：原料在前面：用量由大到少；辅料部分也是这个规则。

打碎可以破坏细胞壁，渗出蛋白，味道更好

铝箔袋的话还是用臭氧吧，紫外穿透力肯定是不行的

可以考虑用75%酒精，如果用二氧化氯，浓度大概在50-80ppm之间

多干活，少说话

GB 7718-2011：4.1.3.1.3 如果某种配料是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料（不包括复合食品添加剂），应在配料表中标示复合配料的名称，随后将复合配料的原始配料在括号内按加入量的递减顺序标示。当某种复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，且其加入量小于食品总量的25％时，不需要标示复合配料的原始配料。

制作食品标签时用的现成调料的成分需要写上么？ 如鸡汁中的山梨酸钠

货物摆放应遵循：上干下湿、上轻下重的原则，同时摆放应紧密、不能过高，所留间隙不会造成货物倾倒或移位（防运输过程颠簸），注意车辆厢体卫生，运输过程中要密封加锁（反恐），如是保鲜产品，车辆应有电子温度追踪仪，装车前要提前打冷，并进行制冷设施的检查

餐饮服务行业的食品安全管理一、个人卫生二、食品加工三、食品贮存四、收货控制

餐饮品控应该是连锁企业各种巡店吧~? ?这种出去走动也要比在车间走动要好很多吧，关键是：与营运打交道。能学到点经营手段，方法。以后好转行

分散性不好

在同一个产品里，牛奶只能替代%90的水！要全放牛奶量得多放，要不然面筋阔张效果差，出品律低！

白色结晶颗粒-------------单体味咸－－－－－－－－－－－－可能含有钠盐遇水感觉发热－－－－－－－－－－硫酸钠？拉丝效果好－－－－－－－－－？易上潮＝＝＝？潮湿后有如海绵体＝＝＝？

是把水装进罐子里面? ?看底部是否漏水

是啊 别人是怎么做到的呢我也弄不明白

调口感好一点